18 C
Athens
Παρασκευή, 29 Μαρτίου, 2024

Μείωσε τον κίνδυνο καρδιακής νόσου και εγκεφαλικού επεισοδίου με αυτά τα είδη θαλασσινών

Περισσότερα Νέα

- Advertisement -

Πολλές έρευνες υποδεικνύουν το γεγονός ότι θα ζήσουμε μια μεγαλύτερη και πιο υγιεινή ζωή εάν τρώμε περισσότερα θαλασσινά, όπως λέει και η Frances Largeman-Roth, ειδικός διατροφής και συγγραφέας του “Eating in Color”. Για να κάνουμε καλύτερες διατροφικές επιλογές, η Largeman-Roth μοιράζεται τις κορυφαίες της συστάσεις για θαλασσινά και λιπαρά ψάρια, με βάση τα οφέλη τους για την υγεία.

Τι είναι τα λιπαρά ψάρια;
Τα λιπαρά ψάρια περιλαμβάνουν τον σολομό, τον τόνο κονσέρβας, το σκουμπρί, τη ρέγγα, την πέστροφα και τις σαρδέλες.

Το ψάρι είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, αλλά το πραγματικό του όφελος είναι τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που περιέχει, λέει η Largeman-Roth. Τα ωμέγα-3 όχι μόνο μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού, αλλά είναι επίσης ζωτικής σημασίας για την υγεία του εγκεφάλου. Τα ωμέγα-3 λιπαρά χτίζουν κυτταρικές μεμβράνες σε όλο το σώμα και τον εγκέφαλο και εκτελούν μια αντιφλεγμονώδη λειτουργία στο σώμα, η οποία βοηθά στην προώθηση υγιέστερων εγκεφαλικών κυττάρων.

Γαρίδα
Οι γαρίδες είναι μακράν το πιο εύκολο και γρήγορο από όλα τα είδη θαλασσινών στο μαγείρεμα: Μόλις δύο λεπτά ανά πλευρά και το δείπνο είναι έτοιμο (ή 20 λεπτά συνολικά για να φτιάξεις λαχταριστά noodles με γαρίδα). «Μου αρέσει να χρησιμοποιώ γαρίδες σε tacos, σαλάτες και γαρίδες στη σχάρα panzanella», λέει η Largeman-Roth. «Τις καθαρίζω, αλλά κρατάω τις ουρές για περισσότερη γεύση». Οι γαρίδες είναι πολύ χαμηλές σε θερμίδες και περιέχουν πρωτεΐνη, υψηλές ποσότητες μετάλλων σιδήρου και ψευδάργυρου και ωμέγα-3.

Κάβουρας
Φαίνεται ότι είναι μόνο για ειδικές περιστάσεις, αλλά το καβούρι είναι κάτι που θα πρέπει να απολαμβάνεις όλο το χρόνο. Το καβούρι έχει χαμηλές θερμίδες και προσφέρει πρωτεΐνη και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

- Advertisement -

Σολομός
Ο σολομός είναι γεμάτος με ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και είναι εξαιρετικά απλός στο μαγείρεμα. Μπορείς να τον δοκιμάσεις σε συνδυασμό με πατάτες και μπρόκολο, να ρίξεις λίγο ελαιόλαδο πάνω από το φιλέτο, να πασπαλίσεις από πάνω λίγο θαλασσινό αλάτι και να τον ψήσεις στο φούρνο για 20 λεπτά.

Κονσερβοποιημένος τόνος
«Είμαι μεγάλη λάτρης του τόνου σε κονσέρβα γιατί είναι φορητός και τόσο ευπροσάρμοστος», λέει η Largeman-Roth. Μπορείς να το προσθέσεις σε σαλάτες, να το χρησιμοποιήσεις σε σάντουιτς και τυλιχτά, ακόμα και να προσθέσεις φρέσκα ζυμαρικά. Έχει ελάχιστες θερμίδες, αρκετή πρωτεΐνη και είναι μια εξαιρετική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων.

Χτένια
Τα χτένια μπορεί να είναι τρομακτικά στο μαγείρεμα γιατί δεν αλλάζουν χρώμα όπως οι γαρίδες, και ένα υπερβολικά ψημένο χτένι είναι πολύ λυπηρό. Αλλά τα τέλεια μαγειρεμένα χτένια είναι πιο εύκολα από όσο νομίζεις. Απλά πρέπει να τα στεγνώσεις πρώτα με χαρτί κουζίνας, μετά να τα προσθέσεις σε ένα πολύ καυτό, λαδωμένο τηγάνι και να μαγειρέψεις καλά και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν (2 έως 3 λεπτά ανά πλευρά). Τα σερβίρεις πάνω από κινόα, ζυμαρικά ή σαλάτα. Μια μερίδα (3 έως 4 χτένια) έχει περίπου 96 θερμίδες, 12 γραμμάρια πρωτεΐνης και 22 χιλιοστόγραμμα της θρεπτικής ουσίας χολίνης που τονώνει τον εγκέφαλο.

Μπακαλιάρος
Ο μπακαλιάρος είναι μια εξαιρετική επιλογή για άτομα που πιστεύουν ότι δεν τους αρέσει η γεύση του ψαριού. Αν προτιμάς τα απλά πράγματα, τα φιλέτα μπακαλιάρου μπορούν να επικαλυφθούν σε ένα ελαφρύ πανάρισμα και να ψηθούν για 10 έως 12 λεπτά στο φούρνο. Είναι επίσης εξαιρετικός σε tacos ψαριού. Έχει ελάχιστες θερμίδες, αρκετά γραμμάρια πρωτεΐνης και δεν έχει καθόλου κορεσμένο λίπος.

- Advertisement -

ΑΠΑΝΤΗΣΤΕ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.

Ροή ειδήσεων

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Γεράσιμος Γεννατάς: Σε δέκα χρόνια θα έχουμε πέντε θέατρα

“Θα έχουμε μόνο πέντε θέατρα και τίποτα άλλο καθώς δεν επιθυμεί κάτι διαφορετικό ο κόσμος” δήλωσε ο Γεράσιμος Γεννατάς. Την άποψή του για το ελληνικό...

Αίγιο-Πτέρη-Καλάβρυτα: Μία πανέμορφη διαδρομή που συνδυάζει την ομορφιά της θάλασσας με την επιβλητικότητα των ορεινών όγκων

ΑΠΟ ΤΟΝ ΠΑΝΑΓΙΩΤΗ ΤΡΙΤΑΡΗ Από τις παραλίες του Αιγίου, μέσα από τοπία που θυμίζουν Τοσκάνη και από εκεί, μέσα από πανέμορφα χωριά, ποτάμια και χαράδρες...

Τρελαίνει κόσμο η αμοιβή του Ντουέιν Τζόνσον – Θα πάρει τα περισσότερα μέχρι σήμερα χρήματα για ηθοποιό

Ο Ντουέιν «The Rock» Τζόνσον πρόκειται να λάβει τη μεγαλύτερη αμοιβή για ηθοποιό για τον ρόλο του στη χριστουγεννιάτικη κωμωδία δράσης «Red One» της...

Συνταγή για σαλάτα με κριθαράκι και φέτα

Έρχεται καύσωνας και η καλύτερη λύση είναι οι σαλάτες τόσο το μεσημέρι όσο και το βράδυ. Κι αν θέλεις μια χορταστική και ανάλαφρη θα...

ΔΗΜΟΦΙΛΗ ΑΡΘΡΑ

Η Κίνα κατασκοπεύει τη Βρετανία; Φυσικά!

Μια φορά κι έναν καιρό η Βρετανία θα είχε στείλει μια κανονιοφόρο στον ποταμό Γιανγκτσέ. Αυτό θα έδινε ένα μάθημα σε αυτούς τους Κινέζους....

Tο Πεκίνο τώρα προσπαθεί να σπρώξει τον ”Δρόμο του Μεταξιού” στην Ιταλία ξανά από την κερκόπορτα

Η Κίνα αντιμετωπίζει προκλήσεις όπως η προοδευτική επιβράδυνση των ρυθμών ανάπτυξης, ο χαμηλός δείκτης γονιμότητας, το αδύναμο νόμισμα σε παγκόσμιο επίπεδο και ο υπερχρεωμένος...

Οι υπερβολικές θαλάσσιες αξιώσεις του Πεκίνου απειλούν την ελευθερία της ναυσιπλοΐας

Στην τελευταία του κλιμάκωση της εδαφικής διεκδίκησης στη Θάλασσα της Νότιας Κίνας, το Πεκίνο έχει χαράξει μονομερώς μια νέα επεκτατική γραμμή βάσης στον βόρειο...

Beijing’s excessive maritime claims threaten freedom of navigation

Sun Lee In its latest escalation of territorial assertiveness in the South China Sea, Beijing has unilaterally drawn a new expansive baseline in the northern...