ΗΤσικνοπέμπτη είναι μια από τις πιο αγαπημένες γιορτές των Ελλήνων, καθώς σηματοδοτεί την έναρξη των αποκριάτικων εκδηλώσεων και συνοδεύεται από κρέας, ψησταριές και γλέντι.
Φέτος, η αγορά του κρέατος παρουσιάζει σταθερότητα αλλά και διακυμάνσεις, καθώς οι τιμές έχουν παραμείνει σταθερές σε ορισμένες κατηγορίες, ενώ σε άλλες έχουν σημειώσει αυξήσεις.
Όπως ανέφερε στο Newsbomb.gr ο Σάββας Κεσίδης, πρόεδρος Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Καταστηματαρχών Κρεοπωλών «Οι τιμές σε ό,τι έχει σχέση με το χοιρινό και το κοτόπουλο δεν έχει αλλάξει καθόλου τον τελευταίο χρόνο. Οι τιμές είναι σταθερές. Ό,τι αφορά το αρνί και το κατσίκι, οι τιμές αλλάζουν κάθε εβδομάδα. Ευτυχώς, αυτή την περίοδο είναι σε ικανοποιητικά επίπεδα και ίδιες σε σχέση με πέρσι», ανέφερε.
«Για το μοσχάρι, όμως, έχουμε μια αύξηση της τάξης του 20-25% σε σύγκριση με τις περσινές τιμές. Όπως ξέρετε, και όπως έχει πει και ο υπουργός, το μοσχάρι δεν είναι πλέον εύκολα διαθέσιμο στην αγορά, η προσφορά είναι περιορισμένη και η αυξημένη ζήτηση έχει ανεβάσει την τιμή», σημείωσε.
Παρά τις όποιες αυξήσεις, η κίνηση στα κρεοπωλεία είναι αυξημένη, καθώς οι καταναλωτές προετοιμάζονται για το γιορτινό τραπέζι της Τσικνοπέμπτης. «Μέχρι στιγμής υπάρχει κινητικότητα στην αγορά. Ο κόσμος ψωνίζει, αλλά δεν παρατηρούμε ιδιαίτερα μεγάλη ζήτηση για την Τσικνοπέμπτη. Συνήθως, οι καταναλωτές προτιμούν το χοιρινό, ενώ ακολουθούν το κοτόπουλο, το αρνί και το μοσχάρι», πρόσθεσε ο κ. Κεσίδης.
Όσον αφορά το κόστος ενός γιορτινού τραπεζιού, αυτό ποικίλλει ανάλογα με τις προτιμήσεις της κάθε οικογένειας. «Για παράδειγμα, αν μια τετραμελής οικογένεια επιλέξει να ψήσει σουβλάκια, μπορεί να πάρει 10-15 τεμάχια, δηλαδή περίπου ένα κιλό, που κοστίζει γύρω στα 8 ευρώ. Αν προσθέσουμε και μερικά ακόμα είδη κρέατος, το συνολικό κόστος μπορεί να φτάσει τα 50 ευρώ, ανάλογα με τις επιλογές», σημείωσε.
Ενδιαφέρον παρουσιάζει επίσης η τάση των τελευταίων ετών, όπου το ψήσιμο δεν περιορίζεται μόνο στα σπίτια, αλλά εξαπλώνεται και στις γειτονιές, με καφενεία και μαγαζιά να στήνουν υπαίθριες ψησταριές. «Σε πολλές γειτονιές, καφενεία και μαγαζιά στήνουν ψησταριές, δημιουργώντας μια πιο οικογενειακή και γιορτινή ατμόσφαιρα», ανέφερε.