21.5 C
Athens
Τετάρτη, 15 Μαΐου, 2024

Γαρίδες με τζίντζερ, σκόρδο και γάλα καρύδας!

Περισσότερα Νέα

- Advertisement -

Ένα γεύμα με ινδικές και ταϊλανδέζικες επιρροές

Τα φρέσκα υλικά και τα τολμηρά καρυκεύματα κάνουν τη διαφορά σε αυτή τη συνταγή, δημιουργώντας ένα αρωματικό γεύμα 20 λεπτών που θα παρασύρει τους ανθρώπους στην κουζίνα, να αναρωτιούνται τι μυρίζει τόσο ωραία. Εμπνευσμένες από στοιχεία ινδικού και ταϊλανδέζικου κάρυ, οι γαρίδες επικαλύπτονται με τζίντζερ, σκόρδο και κουρκουμά, στη συνέχεια ψήνονται σε συνδυασμό γάλακτος καρύδας και σάλτσας σόγιας.

Συστατικά
2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες ή τριμμένες
1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ ψιλοκομμένο ή τριμμένο
1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένος κουρκουμάς
Αλάτι Kosher και μαύρο πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 κιλό μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
1 κουτί γάλα καρύδας πλήρες σε λιπαρά
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
3 συσκευασμένα φλιτζάνια baby σπανάκι
1 λάιμ κομμένο στη μέση
1 fresno, jalapeño ή serrano chile, κομμένο σε λεπτές φέτες
2 κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
½ φλιτζάνι φύλλα κόλιανδρου χοντροκομμένα
Ρύζι στον ατμό, noodles με φιδέ ή naan, για το σερβίρισμα

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακάτεψε το σκόρδο, το τζίντζερ, τον κουρκουμά, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και το ελαιόλαδο. Πρόσθεσε τις γαρίδες και ανακάτεψε για να καλυφθούν καλά.

Ζέστανε το φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή. Πρόσθεσε τις γαρίδες σε ομοιόμορφη στρώση και μαγείρεψε για 2 λεπτά. Ρίξε μέσα το γάλα καρύδας και τη σάλτσα σόγιας, ανακάτεψε για να ενωθούν και γύρισε τις γαρίδες. Ανέβασε τη φωτιά και μαγείρεψε μέχρι να πήξει ελαφρά το υγρό και οι γαρίδες σχεδόν να ψηθούν, ανακατεύοντας περιστασιακά, περίπου 3 λεπτά. Ανακάτεψε το σπανάκι σε δόσεις μέχρι να μαραθεί.

- Advertisement -

Βγάλε από τη φωτιά και στύψε το χυμό από το μισό λάιμ. Προσάρμοσε το καρύκευμα με περισσότερο λάιμ και αλάτι όπως χρειάζεται. Γέμισε με το τσίλι, το κρεμμύδι και τον κόλιανδρο και σέρβιρε με ρύζι, ζυμαρικά ή naan.

- Advertisement -

ΑΠΑΝΤΗΣΤΕ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.

Ροή ειδήσεων

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Ανδρέας Μικρούτσικος για τον σχολιασμό της Eurovision: Δεν συμφωνώ με αυτό το πανηγυράκι

Ο Ανδρέας Μικρούτσικος σχολίασε τον διαγωνισμό της Eurovision, αλλά και τους εκφωνητές, Ζερόμ Καλούτα και Θανάση Αλευρά. Μιλώντας στην εκπομπή «Χαμογέλα και πάλι», ο παρουσιαστής...

Eurovision: Το κοινό κόντρα στη προπαγάνδα στήριξε το Ισραήλ

Σημαντική βαθμολογική ώθηση, που επηρέασε τη θέση τους στην τελική κατάταξη, πήραν από την ψηφοφορία του κοινού στη φετινή Eurovision - που είχε πολιτική χροιά στις...

Νικήτρια της Eurovision η Ελβετία με μηνύματα υπέρ των ΛΟΑΤΚΙ! – Η Ελλάδα πάτωσε και κατέκτησε την 11η θέση, η Κύπρος την 15η

Ο μεγάλος τελικός της Eurovision για το 2024 ολοκληρώθηκε στο Μάλμε της Σουηδίας, με μεγάλη νικήτρια την Ελβετία που συγκέντωσε 591 βαθμούς, την οποία εκπροσώπησε ο Nemo, που...

Πάτωσε!-Eurovision 2024: «Μαύρο»… δαγκωτό στην Μαρίνα Σάττι από τις κριτικές επιτροπές

Η Ελλάδα στην βαθμολογία των κριτικών επιτροπών τερμάτισε στην 14η θέση με 41 βαθμούς. Μάλιστα, πολλές χώρες ήταν αυτές που δεν την ψήφισαν. Σε...

ΔΗΜΟΦΙΛΗ ΑΡΘΡΑ

Ακρίβεια: Aυτά είναι τα τρόφιμα που οδηγούν την κούρσα των αυξήσεων – Σε απόγνωση οι καταναλωτές

Στο ύψος του παρέμεινε ο πληθωρισμός τον Απρίλιο στο 3,1% από 3,2% τον Μάρτιο με τα τρόφιμα να οδηγούν για άλλο ένα μήνα το...

Έρχονται αυξήσεις στα τιμολόγια ηλεκτρικού ρεύματος το καλοκαίρι – Ποιο χρώμα συμφέρει και το «τρικ»

Ανοδικά κινούνται οι τιμές χονδρικής για τα τιμολόγια ηλεκτρικού ρεύματος, καθώς στο α’ δεκαήμερο του Μαΐου, οι τιμές «σκαρφάλωσαν» κατά μέσο όρο κοντά στα...

Ακρίβεια: Νέες αυξήσεις σε σοκολάτα και καφέ – Πού οφείλονται

Αυξημένος καταγράφηκε ο πληθωρισμός τον Απρίλιο στη χώρα μας που κυμάνθηκε περί το 3,1%, σύμφωνα με τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ. Αύξηση παρατηρήθηκε για έναν ακόμη...

Ηλεκτρικό ρεύμα: Τέλος το νυχτερινό τιμολόγιο, έρχεται το «μεσημβρινό» – Το σχέδιο του ΥΠΕΝ

Προς την κατάργησή του οδεύει το νυχτερινό τιμολόγιο καθώς το νέο σχέδιο που επεξεργάζεται το ΥΠΕΝ αναμένεται να δώσει σε νοικοκυριά και επιειρήσεις τη...