Ελαφριά μους σοκολάτας με αβοκάντο και μπανάνα

Υλικά

• 2 ώριμα αβοκάντο, κομμένα στη μέση
• 2 ώριμες μπανάνες
• 80 γρ. κακάο σε σκόνη
• 2 κ. σ. εκχύλισμα βανίλιας
• 1 κ. γλ. εκχύλισμα πορτοκαλιού
• Το ξύσμα από 1 πορτοκάλι
• 120 ml σιρόπι σφενδάμου
• 10 χουρμάδες, ψιλοκομμένοι
• 100 ml γάλα (ή γάλα αμυγδάλου)
• Για γαρνίρισμα: 40 γρ. μαύρη σοκολάτα, 50 γρ. καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα πεκάν, 50 γρ. καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα καρύδια macadamia, 1 κ. γλ. νιφάδες θαλασσινού αλατιού

Εκτέλεση

Βήμα 1

Βάλτε τα καθαρισμένα αβοκάντο στο μούλτι και προσθέστε τις μπανάνες, κομμένες σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 2

Προσθέστε τη σκόνη κακάο, τα εκχυλίσματα βανίλιας και πορτοκαλιού, το ξύσμα πορτοκαλιού, το σιρόπι σφενδάμου, τους χουρμάδες και το γάλα. Χτυπήστε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο.

Βήμα 3

Μοιράστε τη μους ομοιόμορφα σε γυάλινα μπολ και τρίψτε σοκολάτα πάνω από κάθε μερίδα.

Βήμα 4

Πασπαλίστε με τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και τις νιφάδες θαλασσινού αλατιού πριν σερβίρετε.