18.6 C
Athens
Τρίτη, 5 Νοεμβρίου, 2024

Βελουτέ μπρόκολο με αβοκάντο και κάσιους

Περισσότερα Νέα

- Advertisement -

Αυτή η καταπράσινη βελουτέ από μπρόκολο και αβοκάντο ταιριάζει υπέροχα στα βραδινά γεύματα του χειμώνα, εορταστικά ή μη.

Υλικά
Μερίδες: 4
2 μανταρίνια, τον χυμό τους
1 αβοκάντο, σε μικρά κυβάκια
600 γρ. μπρόκολο, σε μπουκετάκια
λίγο ξίδι από κόκκινο κρασί
60 γρ. βούτυρο
100 ml ε.π. ελαιόλαδο
80 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
100 γρ. φύλλα σπανάκι baby
1 κλωνάρι σέλερι, ψιλοκομμένο
1.200 ml ζωμό κοτόπουλου, φρέσκο ή ψυγείου
80 γρ. κάσιους ψημένα
100 γρ. τυρί τσαλαφούτι ή άλλο μαλακό λευκό τυρί
½ κουτ. γλυκού σουμάκ
αλάτι, μαύρο πιπέρι


Διαδικασία
Βήμα 1
Σε ένα μπολ μαρινάρουμε το αβοκάντο με τον χυμό μανταρίνι. Αφήνουμε στην άκρη. Βάζουμε το μπρόκολο σε ένα μεγάλο μπολ με νερό και λίγο ξίδι για 5΄. Το σουρώνουμε πολύ καλά.

Βήμα 2
Σε μια βαθιά κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο και 30 ml από το ελαιόλαδο και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά το κρεμμύδι, το σέλερι και το σκόρδο μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους. Έπειτα ρίχνουμε το μπρόκολο. Αλατίζουμε και σοτάρουμε για 3΄-4΄ σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τον ζωμό και μαγειρεύουμε για 30΄ περίπου μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Βήμα 3
Τα τελευταία 5΄ προσθέτουμε το σπανάκι και ελέγχουμε για αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε και το σουμάκ, το υπόλοιπο ελαιόλαδο και πολτοποιούμε επιτόπου με ραβδομπλέντερ ή σε μπλέντερ. Σερβίρουμε τη σούπα με αβοκάντο, τσαλαφούτι, κάσιους και επιπλέον ελαιόλαδo.

- Advertisement -

ΑΠΑΝΤΗΣΤΕ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.

Ροή ειδήσεων

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Ανδρέας Μικρούτσικος για τον σχολιασμό της Eurovision: Δεν συμφωνώ με αυτό το πανηγυράκι

Ο Ανδρέας Μικρούτσικος σχολίασε τον διαγωνισμό της Eurovision, αλλά και τους εκφωνητές, Ζερόμ Καλούτα και Θανάση Αλευρά. Μιλώντας στην εκπομπή «Χαμογέλα και πάλι», ο παρουσιαστής...

Eurovision: Το κοινό κόντρα στη προπαγάνδα στήριξε το Ισραήλ

Σημαντική βαθμολογική ώθηση, που επηρέασε τη θέση τους στην τελική κατάταξη, πήραν από την ψηφοφορία του κοινού στη φετινή Eurovision - που είχε πολιτική χροιά στις...

Νικήτρια της Eurovision η Ελβετία με μηνύματα υπέρ των ΛΟΑΤΚΙ! – Η Ελλάδα πάτωσε και κατέκτησε την 11η θέση, η Κύπρος την 15η

Ο μεγάλος τελικός της Eurovision για το 2024 ολοκληρώθηκε στο Μάλμε της Σουηδίας, με μεγάλη νικήτρια την Ελβετία που συγκέντωσε 591 βαθμούς, την οποία εκπροσώπησε ο Nemo, που...

Πάτωσε!-Eurovision 2024: «Μαύρο»… δαγκωτό στην Μαρίνα Σάττι από τις κριτικές επιτροπές

Η Ελλάδα στην βαθμολογία των κριτικών επιτροπών τερμάτισε στην 14η θέση με 41 βαθμούς. Μάλιστα, πολλές χώρες ήταν αυτές που δεν την ψήφισαν. Σε...

ΔΗΜΟΦΙΛΗ ΑΡΘΡΑ

Aποκλειστικό: Σοκ στην Τουρκία-Εκδήλωση για την συμμαχία Ισραήλ-Κουρδιστάν!-Ομιλητές από Ισραήλ,Τουρκία,Γαλλία & ΗΠΑ!

Δείτε τι αναφέρουν τουρκικά ΜΜΕ: ''Ενώ οι αδιάκοπες σφαγές του Ισραήλ συνεχίζονται στη Λωρίδα της Γάζας και στον Λίβανο, ο σιωνιστικός στρατός έχει βάλει στο...

Αποκλειστικό-Στα ”κάγκελα” οι Τούρκοι: ”Ο Πομπέο έδωσε υποσχέσεις στην Αθήνα-Μήνυμα κατά της Τουρκίας!”

Δείτε τι αναφέρει τουρκικό ΜΜΕ: ''Ο Πομπέο φέρεται να έφτασε μυστικά στην Αθήνα, όπου δείπνησε με τον πρωθυπουργό Κυριάκο Μητσοτάκη σε γνωστό εστιατόριο της περιοχής...

Αποκλειστικό-Τούρκοι: ”Κάνουμε ασκήσεις με τους Αλβανούς & στέλνουμε μήνυμα στην προκλητική Ελλάδα!”-Εμείς επιτρέψαμε στον Ράμα να μιλήσει στην Θεσσαλονίκη!

Δείτε τι αναφέρει τουρκικό ΜΜΕ: ''Η Αλβανία και η Τουρκία αυξάνουν τη στρατιωτική συνεργασία και τη διαλειτουργικότητα με ναυτικές αμφίβιες ασκήσεις σε ένα σαφές...

Αποκλειστικό: Χρηματοδότης του ISIS εξασφάλισε την τουρκική υπηκοότητα με εντολή Ερντογάν: Στέλνει τρομοκράτες στην Ευρώπη μέσω Ελλάδας! – Όλα τα ονόματα – Εικόνες

Απόρρητα έγγραφα που εξασφάλισε το Nordic Monitor αποκάλυψαν ότι ένας χρηματοδότης του Ισλαμικού Κράτους στο Ιράκ και τη Συρία (ISIS), ο οποίος βοηθά επίσης...