23.2 C
Athens
Πέμπτη, 28 Μαρτίου, 2024

Σούπα βελουτέ γλυκοπατάτας

Περισσότερα Νέα

- Advertisement -

Ανακουφιστική και γεμάτη με υπέροχη γλυκιά και καπνιστή γεύση

Υλικά
3 μέτριες γλυκοπατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους
2 κ. σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 μέτριο κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 γεμάτο κ. γλ. θαλασσινό αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 μήλο, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
1 κ. γλ. τριμμένο τζίντζερ
1 κ. γλ. κόλιανδρο
1/2 κ. γλ. καπνιστή πάπρικα
1 κ. γλ. μηλόξυδο
3 έως 4 φλ. τσαγιού ζωμό λαχανικών
400 γρ. γάλα καρύδας με πλήρη λιπαρά, κρατήστε 1/4 φλ. τσαγιού για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση
Βήμα 1
Ζεστάνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το αλάτι και αρκετούς κόκκους φρέσκου πιπεριού και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν, 5 έως 8 λεπτά. Προσθέστε τις γλυκοπατάτες και το μήλο και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν, ανακατεύοντας περιστασιακά, περίπου 8 έως 10 λεπτά.
Βήμα 2
Προσθέστε το σκόρδο, το τζίντζερ, τον κόλιανδρο και την καπνιστή πάπρικα και ανακατέψτε. Ανακατέψτε το μηλόξυδο και στη συνέχεια 3 φλιτζάνια από το ζωμό και το γάλα καρύδας. Φέρτε το φαγητό σε βρασμό, σκεπάστε το και μειώστε τη φωτιά σε σιγανή. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, 20 έως 30 λεπτά.
Βήμα 3
Αφήστε τη σούπα να κρυώσει ελαφρώς και ρίξτε τη στο μπλέντερ, δουλεύοντας σε δόσεις αν χρειαστεί, και χτυπήστε την μέχρι να γίνει λεία. Αν η σούπα σας είναι πολύ πηχτή, προσθέστε έως και 1 φλιτζάνι περισσότερο ζωμό και χτυπήστε ξανά.

- Advertisement -

ΑΠΑΝΤΗΣΤΕ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.

Ροή ειδήσεων

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Γεράσιμος Γεννατάς: Σε δέκα χρόνια θα έχουμε πέντε θέατρα

“Θα έχουμε μόνο πέντε θέατρα και τίποτα άλλο καθώς δεν επιθυμεί κάτι διαφορετικό ο κόσμος” δήλωσε ο Γεράσιμος Γεννατάς. Την άποψή του για το ελληνικό...

Αίγιο-Πτέρη-Καλάβρυτα: Μία πανέμορφη διαδρομή που συνδυάζει την ομορφιά της θάλασσας με την επιβλητικότητα των ορεινών όγκων

ΑΠΟ ΤΟΝ ΠΑΝΑΓΙΩΤΗ ΤΡΙΤΑΡΗ Από τις παραλίες του Αιγίου, μέσα από τοπία που θυμίζουν Τοσκάνη και από εκεί, μέσα από πανέμορφα χωριά, ποτάμια και χαράδρες...

Τρελαίνει κόσμο η αμοιβή του Ντουέιν Τζόνσον – Θα πάρει τα περισσότερα μέχρι σήμερα χρήματα για ηθοποιό

Ο Ντουέιν «The Rock» Τζόνσον πρόκειται να λάβει τη μεγαλύτερη αμοιβή για ηθοποιό για τον ρόλο του στη χριστουγεννιάτικη κωμωδία δράσης «Red One» της...

Συνταγή για σαλάτα με κριθαράκι και φέτα

Έρχεται καύσωνας και η καλύτερη λύση είναι οι σαλάτες τόσο το μεσημέρι όσο και το βράδυ. Κι αν θέλεις μια χορταστική και ανάλαφρη θα...

ΔΗΜΟΦΙΛΗ ΑΡΘΡΑ

Αφρικανική σκόνη και κύμα ζέστης: «Απαραίτητη η μάσκα» – Μέχρι πότε θα συνεχιστούν τα 30ρια

Την προσοχή των πολιτών που ανήκουν στις ευάλωτες ομάδες εφιστά η Ένωση Πνευμονολόγων Ελλάδας λόγω της αυξημένης συγκέντρωσης αφρικανικής σκόνης στην ατμόσφαιρα που πλήττει τις τελευταίες...

Βασιλιάς Κάρολος: Θα σας υπηρετώ με όλη μου την καρδιά – Παράδειγμα ο Ιησούς για το πώς φροντίζουμε ο ένας τον άλλον

Ο βασιλιάς Κάρολος έστειλε το δικό του μήνυμα εν μέσω της δικής του προσωπικής μάχης με τον καρκίνο αλλά και της μάχης της Κέιτ...

Ραφήνα: Στο νοσοκομείο με σοβαρά τραύματα γυναίκα ύστερα από επίθεση σκύλων σε χώρο πάρκινγκ

Άγρια επίθεση από σκυλιά δέχθηκε γυναίκα στη Ραφήνα, το πρωί της Τετάρτης, στον χώρο στάθμευσης της οδού Μάντικα. Τα ζώα, άγνωστο ακόμη αν πρόκειται για...

Λάρισα: Με βίασε όταν ήμουν 11 ετών στην καρότσα του αγροτικού, λέει η 21χρονη που κατήγγειλε μεγαλογαιοκτήμονα

Συνεχίζονται οι αποκαλύψεις για την υπόθεση μιας 21χρονης σήμερα γυναίκας η οποία καταγγέλλει ότι βιαζόταν από τα 11 της χρόνια από γαιοκτήμονα της Λάρισας,...