«Φτιάχνοντας χυµούς στο µπλέντερ είναι ο ευκολότερος και πιο γρήγορος τρόπος για να προετοιµάσεις υγιεινά γεύµατα, κυρίως µε φρέσκα φρούτα και λαχανικά», λέει ο trainer των celebrities, διατροφολόγος και συγγραφέας του The Body Reset Diet, Harley Pasternak. Η Amanda Seyfried, η Hilary Duff και η Katy Perry χρωστούν το σώµα τους στον προπονητή και διατροφολόγο Harley Pasternak.
Τι εξαιρετικό προσφέρουν τα smoothies;
· Πρώτα, είναι απίστευτα βολικά. Απλά ρίχνεις τα πάντα µέσα σε ένα µπλέντερ και πατάς το κουµπί. Επίσης, έχουν µεγάλο όγκο, έτσι καταλαµβάνουν πολύ χώρο µέσα στο στοµάχι σου.
· Και το καλύτερο, οι λεπίδες του µπλέντερ σπάνε τα κυτταρικά τοιχώµατα όλων αυτών των φρούτων και λαχανικών κάνοντας τα θρεπτικά τους συστατικά, όπως οι φυτικές ίνες, η πρωτεΐνη και τα υγιεινά λιπαρά, πιο εύκολα απορροφήσιµα. Και όσο περισσότερες φυτικές ίνες παίρνεις τόσο πιο χορτάτη νιώθεις.
Πώς θα φτιάξεις smoothies όποτε θες;
Ένα tip είναι να έχει πάντα καθαρισμένα, κατεψυγμένα φρούτα έτοιμα για smoothie! Δες μερικές συνταγές παρακάτω αλλά και πώς να φτιάξεις σωστά ένα smoothie.
Όμορφα και νόστιμα
Σε κάθε συνταγή βάλε πρώτα το γιαούρτι, µετά πρόσθεσε τα στέρεα συστατικά και ανάµειξε ώσπου να οµογενοποιηθούν. Ανάλογα µε το πόσο πηχτό θέλεις το smoothie σου –και πόσο δυνατό µπλέντερ έχεις–, µπορεί να χρειαστεί να το αραιώσεις µε λίγο υγρό, όπως άπαχο γάλα.
Πώς να φτιάξω σωστά ένα υγιεινό σμούθι;
Αυτά είναι τα τέσσερα συστατικά που χρειάζεσαι για να δηµιουργήσεις τους δικούς σου γευστικούς συνδυασµούς.
- Το υγρό-βάση
Ο Harley Pasternak προτιµά το γάλα –άπαχο ή µε 1,5% λιπαρά–, επειδή είναι πλούσιο σε βιταµίνη D και ασβέστιο, τα οποία µπορούν να βοηθήσουν το σώµα σου να διασπάσει το λίπος. Όµως και τα εναλλακτικά γάλατα, όπως το γάλα σόγιας ή αµυγδάλου, είναι καλές επιλογές. καθώς και το αρωµατισµένο νερό. - Η άπαχη πρωτεΐνη
Η πρόσληψη πρωτεΐνης σε κάθε γεύµα σε βοηθά να διατηρήσεις άλιπη µυϊκή µάζα, που σηµαίνει ότι καις περισσότερες θερµίδες στη διάρκεια της ηµέρας. Οι καλύτερες επιλογές σου: άπαχο στραγγιστό γιαούρτι ή σκόνη πρωτεΐνης χωρίς άρωµα. - Τα υγιεινά λιπαρά
Αυτά σου δίνουν ενέργεια, κάνουν το smoothie σου χορταστικό και βοηθούν το σώµα σου να απορροφήσει βιταµίνες. Χρησιµοποίησε έως και 2 κ.σ. ενός συστατικού που περιέχει «καλά» λιπαρά, δηλαδή, µονοακόρεστα, όπως αβοκάντο, σπόρους ή ξηρούς καρπούς. - Οι πλούσιοι σε φυτικές ίνες υδατάνθρακες
Οποιοδήποτε φρούτο είναι καλό, όµως τα φρούτα του δάσους δίνουν τις περισσότερες φυτικές ίνες µε τη µικρότερη ποσότητα ζάχαρης.
Τα μούρα θα σε γεμίσουν αντιοξειδωτικά.
Ο ανανάς συνδυάζεται υπέροχα με μάνγκο και ροδάκινο που εξισορροπούν την γλυκόξινη γεύση του.
Όσο για τα λαχανικά, το σπανάκι και το αγγούρι έχουν την πιο ήπια και εύκολη να «κρυφτεί» γεύση.
Οι συνταγές για τα smoothies νέας εποχής
Φράουλα, μάνγκο, ροδάκινο
• 120 γραµµ. στραγγιστό γιαούρτι µε 0% λιπαρά
• 150 γραμμάρια Φράουλα, Μάνγκο, Ροδάκινο
• 2 κ.γ. φιστικοβούτυρο
• 1/2 φλιτζ. παγάκια
Γλυκό πρωινό
180 γραµµ. γάλα ή γιαούρτι
150 γρ. ανανά, ροδάκινο, μάνγκο
2 κ.σ. κοµµένο αβοκάντο
1 µε 2 κ.σ. χυµός lime φρεσκοστυµµένος
Τροπικό boost
180 γραµµ. στραγγιστό γιαούρτι ή γάλα µε 2% λιπαρά
150 γρ. μούρα
2 κ.σ. λιναρόσπορος τριµµένος