Ως τοξίνες ορίζονται οι παράγοντες που δεν έχουν διατροφική ή άλλη αξία για τον ανθρώπινο οργανισμό ή μπορούν να τον βλάψουν όταν η έκθεση σε αυτούς είναι μακροχρόνια.
Οι τοξίνες χωρίζονται σε δύο μεγάλες κατηγορίες: τις εξωγενείς και τις ενδογενείς.
Στις ενδογενείς τοξίνες που παράγονται στον ίδιο τον οργανισμό, περιλαμβάνονται τα υποπροϊόντα των διαφόρων μεταβολικών διεργασιών που συμβαίνουν στο σώμα.
«Εργοστάσιο» παραγωγής ενδογενών τοξινών είναι και το έντερο, ιδίως όταν η διατροφή είναι πλούσια σε ανθυγιεινές επεξεργασμένες τροφές με χαμηλή διατροφική αξία.
Η σωστή διατροφή, η τακτική σωματική άσκηση, ο καλός ύπνος και η αποτελεσματική διαχείριση του στρες εξασφαλίζουν ότι ο οργανισμός λειτουργεί ομαλά ώστε να αποτρέψει τη συσσώρευση τοξινών στον οργανισμό.
Μερικές απλές στρατηγικές που μπορούμε να εφαρμόσουμε όσον αφορά την αποτοξίνωση, είναι οι εξής:
- Κατανάλωση καφεΐνης και αλκοόλ με μέτρο
- Αποφυγή του καπνίσματος
- Αποφυγή τροφών που έχουν υποστεί εκτενή επεξεργασία
- Ελαχιστοποίηση των τηγανητών γευμάτων και όλων των βλαβερών κορεσμένων και υδρογονωμένων ελαίων
- Προστασία από τους περιβαλλοντικούς ρύπους, όπως τα καυσαέρια των αυτοκινήτων και τα σκληρά καθαριστικά
- Κατανάλωση των τροφών σε όσο το δυνατόν πιο φυσική και ακατέργαστη μορφή (π.χ. φρούτα, λαχανικά, σπόροι)
- Επαρκής ενυδάτωση, κυρίως με νερό, αλλά και με φρέσκα φρούτα και λαχανικά
- Αντιμετώπιση τυχόν γαστρεντερικών διαταραχών
- Έλεγχος για τυχόν τροφικές δυσανεξίες
- Επιλογή βιολογικών προϊόντων έναντι των συμβατικών όποτε αυτό είναι δυνατό
- Λήψη συμπληρώματος βιταμινών και μετάλλων, εφόσον ο γιατρός το κρίνει απαραίτητο