14.9 C
Athens
Τρίτη, 5 Νοεμβρίου, 2024

Φασόλια Edamame: Το υποτιμημένο λαχανικό με την πλούσια διατροφική αξία

Περισσότερα Νέα

- Advertisement -

Τα edamame ίσως είναι το πιο υποτιμημένο είδος φασολιού, αφού συνήθως επιλέγουμε ποικιλίες κλασσικές όπως τα κόκκινα, οι γίγαντες, τα μαυρομάτικα, τα φασολάκια κ.α. Αν και προέρχονται από τον λοβό του φυτού της σόγιας, η ιδιότητα τους να ταιριάζουν άψογα σε πολλές συνταγές αλλά και να καταναλώνονται μόνα τους ως σνακ, αποδεικνύει την ευελιξία του εν λόγω λαχανικού, το οποίο εκτός των άλλων διαθέτει μια εντυπωσιακή διατροφική αξία, που ξεχωρίζει για την υψηλής ποιότητας αλλά και ποσότητας πρωτεΐνη που περιέχει.

Μόλις ένα φλιτζάνι – 160 γραμμάρια – φασόλια edamame διαθέτει 18 γραμμάρια πρωτεΐνης, κατατάσσοντας τα στην κορυφή της λίστας με τις φυτικές πηγές πρωτεΐνης. Μερικοί ακόμα καλοί λόγοι να προσθέσεις τα “εξωτικά” αυτά φασόλια στο διατροφικό σου πλάνο είναι οι εξής:

Διατροφική Αξία
Όπως τα περισσότερα προϊόντα που προέρχονται από την σόγια, έτσι και τα edamame είναι σημαντική πηγή φυτικής πρωτεΐνης με μηδενική χοληστερόλη. Ταυτόχρονα είναι πλούσια σε βιταμίνη Κ, η οποία παίζει ρόλο στην πήξη του αίματος και την ανάπτυξη γερών οστών καθώς και σε διάφορα πολύτιμα μέταλλα – ψευδάργυρος, ασβέστιο – και φυτικές ίνες. Ένα φλιτζάνι φασόλια edamame ενδεικτικά περιέχει:

Θερμίδες: 224

Πρωτεΐνη: 18,4 γραμμάρια

- Advertisement -

Υδατάνθρακες: 13,8 γραμμάρια

Λίπη: 12,1 γραμμάρια

Φυτικές ίνες: 8 γραμμάρια φυτικών

Συμβάλλουν στην ανάπτυξη και αποκατάσταση των μυών
Η υψηλή περιεκτικότητα τους σε πρωτεΐνη είναι το στοιχείο – κλειδί που συμβάλει στην οικοδόμηση, βελτίωση και αποκατάσταση μυών και ιστών. Τα edamame ανήκουν στις ελάχιστες φυτικές τροφές πλήρους πρωτεΐνης, κάτι που σημαίνει ότι περιέχουν και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα, που χρειάζεται το σώμα για την φυσιολογική λειτουργία του.

Εξασφαλίζουν την υγιή λειτουργεία των κυττάρων
Ένας ακόμα σοβαρός λόγος για να ξεκινήσεις αμέσως τώρα να τρως φασόλια σόγιας είναι το κάλιο που περιέχουν. Σύμφωνα με το Harvard, το κάλιο αποτελεί απαραίτητο μέταλλο για την εξασφάλιση της φυσιολογικής λειτουργίας όλων των κυττάρων, του καρδιακού παλμού, των νεύρων, την σύνθεση πρωτεϊνών και την καλή υγεία του μεταβολισμού. Για την ακρίβεια, περίπου 160 γραμμάρια edamame διαθέτουν 675 χιλιοστόγραμμα καλίου.

Μειώνουν την “κακή” χοληστερόλη (LDL)
Τα φασόλια σόγιας μπορούν να γίνουν “προστάτες” της καρδιάς σου, αφού είναι γεμάτα με αντιοξειδωτικά. Συγκεκριμένα, οι ισοφλαβόνες που περιέχουν είναι αντιοξειδωτικά που μειώνουν πρώτον τον κίνδυνο καρκίνου καταπολεμώντας τη φλεγμονή και δεύτερον την “κακή χοληστερόλη (LDL), η οποία έχει συνδεθεί με καρδιαγγειακές παθήσεις όπως το εγκεφαλικό, σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων. Πέραν αυτού, τα edamame είναι εξαιρετική πηγή πολυακόρεστων λιπών (ω-3 και ω-6), στοιχεία που προάγουν την υγεία της καρδιάς.

- Advertisement -

ΑΠΑΝΤΗΣΤΕ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.

Ροή ειδήσεων

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Ανδρέας Μικρούτσικος για τον σχολιασμό της Eurovision: Δεν συμφωνώ με αυτό το πανηγυράκι

Ο Ανδρέας Μικρούτσικος σχολίασε τον διαγωνισμό της Eurovision, αλλά και τους εκφωνητές, Ζερόμ Καλούτα και Θανάση Αλευρά. Μιλώντας στην εκπομπή «Χαμογέλα και πάλι», ο παρουσιαστής...

Eurovision: Το κοινό κόντρα στη προπαγάνδα στήριξε το Ισραήλ

Σημαντική βαθμολογική ώθηση, που επηρέασε τη θέση τους στην τελική κατάταξη, πήραν από την ψηφοφορία του κοινού στη φετινή Eurovision - που είχε πολιτική χροιά στις...

Νικήτρια της Eurovision η Ελβετία με μηνύματα υπέρ των ΛΟΑΤΚΙ! – Η Ελλάδα πάτωσε και κατέκτησε την 11η θέση, η Κύπρος την 15η

Ο μεγάλος τελικός της Eurovision για το 2024 ολοκληρώθηκε στο Μάλμε της Σουηδίας, με μεγάλη νικήτρια την Ελβετία που συγκέντωσε 591 βαθμούς, την οποία εκπροσώπησε ο Nemo, που...

Πάτωσε!-Eurovision 2024: «Μαύρο»… δαγκωτό στην Μαρίνα Σάττι από τις κριτικές επιτροπές

Η Ελλάδα στην βαθμολογία των κριτικών επιτροπών τερμάτισε στην 14η θέση με 41 βαθμούς. Μάλιστα, πολλές χώρες ήταν αυτές που δεν την ψήφισαν. Σε...

ΔΗΜΟΦΙΛΗ ΑΡΘΡΑ

Aποκλειστικό: Σοκ στην Τουρκία-Εκδήλωση για την συμμαχία Ισραήλ-Κουρδιστάν!-Ομιλητές από Ισραήλ,Τουρκία,Γαλλία & ΗΠΑ!

Δείτε τι αναφέρουν τουρκικά ΜΜΕ: ''Ενώ οι αδιάκοπες σφαγές του Ισραήλ συνεχίζονται στη Λωρίδα της Γάζας και στον Λίβανο, ο σιωνιστικός στρατός έχει βάλει στο...

Αποκλειστικό-Στα ”κάγκελα” οι Τούρκοι: ”Ο Πομπέο έδωσε υποσχέσεις στην Αθήνα-Μήνυμα κατά της Τουρκίας!”

Δείτε τι αναφέρει τουρκικό ΜΜΕ: ''Ο Πομπέο φέρεται να έφτασε μυστικά στην Αθήνα, όπου δείπνησε με τον πρωθυπουργό Κυριάκο Μητσοτάκη σε γνωστό εστιατόριο της περιοχής...

Αποκλειστικό-Τούρκοι: ”Κάνουμε ασκήσεις με τους Αλβανούς & στέλνουμε μήνυμα στην προκλητική Ελλάδα!”-Εμείς επιτρέψαμε στον Ράμα να μιλήσει στην Θεσσαλονίκη!

Δείτε τι αναφέρει τουρκικό ΜΜΕ: ''Η Αλβανία και η Τουρκία αυξάνουν τη στρατιωτική συνεργασία και τη διαλειτουργικότητα με ναυτικές αμφίβιες ασκήσεις σε ένα σαφές...

Αποκλειστικό: Χρηματοδότης του ISIS εξασφάλισε την τουρκική υπηκοότητα με εντολή Ερντογάν: Στέλνει τρομοκράτες στην Ευρώπη μέσω Ελλάδας! – Όλα τα ονόματα – Εικόνες

Απόρρητα έγγραφα που εξασφάλισε το Nordic Monitor αποκάλυψαν ότι ένας χρηματοδότης του Ισλαμικού Κράτους στο Ιράκ και τη Συρία (ISIS), ο οποίος βοηθά επίσης...