25 C
Athens
Δευτέρα, 17 Ιουνίου, 2024

Ζυμαρικά με κρεμώδη σάλτσα κολοκύθας

Περισσότερα Νέα

- Advertisement -

Η κολοκύθα όταν πολτοποιηθεί και συνδυαστεί με μασκαρπόνε και παρμεζάνα, μετατρέπεται σε μια μεταξένια σάλτσα ζυμαρικών

Υλικά
500 γρ. κολοκύθα κομμένη σε κύβους περίπου 3 εκ.
2 κ. σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
50- 100ml πλήρες γάλα
2 κ. σ. ντοματοπολτό
2 κ. σ. μασκαρπόνε
350 γρ. ζυμαρικά
40 γρ. τριμμένη παρμεζάνα, συν επιπλέον για το σερβίρισμα

Εκτέλεση
Βήμα 1
Ζεστάνετε το λάδι σε μια μεγάλη, ρηχή κατσαρόλα ή τηγάνι σε χαμηλή- μέτρια φωτιά και σοτάρετε το κρεμμύδι με μια πρέζα αλάτι για 10- 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο. Προσθέστε το σκόρδο και τηγανίστε για 1 λεπτό ακόμα. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.
Βήμα 2
Εντωμεταξύ, μαγειρέψτε την κολοκύθα σε μια κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό για 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσει όταν τη τρυπάτε με ένα μαχαίρι. Σουρώστε και ρίξτε την στο μπλέντερ (ή χρησιμοποιήστε μπλέντερ χειρός).
Βήμα 3
Προσθέστε 50 ml γάλα και τα κρεμμύδια και χτυπήστε μέχρι να γίνουν ένα τελείως λείο μείγμα, προσθέτοντας σταδιακά περισσότερο γάλα μέχρι το μείγμα να είναι αρκετά πηχτό (μπορεί να μην χρειαστείτε όλο το γάλα). Ρίξτε το σε ένα μεγάλο τηγάνι με τον πολτό ντομάτας και το μασκαρπόνε και αφήστε το να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 4
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει, ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας. Σουρώστε τα, κρατώντας ένα φλιτζάνι από το νερό μαγειρέματος. Ανακατέψτε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα κολοκύθας, την παρμεζάνα και 50-100 ml από το νερό που κρατήσατε. Αλατοπιπερώστε και πασπαλίστε με επιπλέον παρμεζάνα.

- Advertisement -

ΑΠΑΝΤΗΣΤΕ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.

Ροή ειδήσεων

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Ανδρέας Μικρούτσικος για τον σχολιασμό της Eurovision: Δεν συμφωνώ με αυτό το πανηγυράκι

Ο Ανδρέας Μικρούτσικος σχολίασε τον διαγωνισμό της Eurovision, αλλά και τους εκφωνητές, Ζερόμ Καλούτα και Θανάση Αλευρά. Μιλώντας στην εκπομπή «Χαμογέλα και πάλι», ο παρουσιαστής...

Eurovision: Το κοινό κόντρα στη προπαγάνδα στήριξε το Ισραήλ

Σημαντική βαθμολογική ώθηση, που επηρέασε τη θέση τους στην τελική κατάταξη, πήραν από την ψηφοφορία του κοινού στη φετινή Eurovision - που είχε πολιτική χροιά στις...

Νικήτρια της Eurovision η Ελβετία με μηνύματα υπέρ των ΛΟΑΤΚΙ! – Η Ελλάδα πάτωσε και κατέκτησε την 11η θέση, η Κύπρος την 15η

Ο μεγάλος τελικός της Eurovision για το 2024 ολοκληρώθηκε στο Μάλμε της Σουηδίας, με μεγάλη νικήτρια την Ελβετία που συγκέντωσε 591 βαθμούς, την οποία εκπροσώπησε ο Nemo, που...

Πάτωσε!-Eurovision 2024: «Μαύρο»… δαγκωτό στην Μαρίνα Σάττι από τις κριτικές επιτροπές

Η Ελλάδα στην βαθμολογία των κριτικών επιτροπών τερμάτισε στην 14η θέση με 41 βαθμούς. Μάλιστα, πολλές χώρες ήταν αυτές που δεν την ψήφισαν. Σε...

ΔΗΜΟΦΙΛΗ ΑΡΘΡΑ

Το λάθος με το κλιματιστικό που «φουσκώνει» τον λογαριασμό του ρεύματος

Για τη σωστή και οικονομική χρήση του κλιματιστικού, ειδικά την περίοδο που οι θερμοκρασίες έχουν χτυπήσει «κόκκινο», μίλησε στο Open o ενεργειακός επιθεωρητής, Μιχάλης...

Έρχονται αυξήσεις σε εμφιαλωμένα νερά, αναψυκτικά, γάλα και μπίρες: Οι νέες τιμές

Συνεχίζεται η μάχη των καταναλωτών με την ακρίβεια καθώς έρχονται νέες αυξήσεις ενώ από 1η Ιουλίου αναμένεται και το εγγυοδοτικό αντίτιμο. Όπως αναφέρει το MEGA, πρόκειται για ένα περιβαλλοντικό «τέλος» καθώς ακριβαίνουν οι συσκευασίες από αλουμίνιο, γυαλί και πλαστικό. Έτσι,...

Αφυδάτωση: Τα sos σημάδια και πώς θα την προλάβετε

Ο υδράργυρος βρίσκεται στα… κόκκινα, με μια σειρά κινδύνων - μεταξύ των οποίων και η αφυδάτωση- να απειλούν την υγεία,. Η αφυδάτωση συμβαίνει όταν...

Ο καύσωνας του 1987: Το καλοκαίρι της φρίκης, οι 1.300 νεκροί και μια Αθήνα γεμάτη φέρετρα

Το 1987, ήταν μια χρονιά ακραίων καιρικών φαινομένων. Ο Μάρτιος ήταν ένας μήνας ασυνήθιστα παρατεταμένων χιονοπτώσεων. Τη Δευτέρα 9/3/1987, το πάχος του χιονιού στο κέντρο της Αθήνας,...