Για ένα ρομαντικό δείπνο για δύο
Υλικά
2 φιλέ μινιόν
1/4 φλ. τσαγιού βαλσάμικο ξύδι
1/4 φλ. τσαγιού ξηρό κόκκινο κρασί
1/2 κ. γλ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι, ή ανάλογα με τη γεύση
Αλάτι κατά βούληση
Εκτέλεση
Βήμα 1
Πασπαλίστε τα φιλέτα και από τις δύο πλευρές με πιπέρι και αλάτι.
Βήμα 2
Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σοτάρετε τα φιλέτα στο καυτό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν, περίπου 1 λεπτό ανά πλευρά.
Βήμα 3
Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και ρίξτε μέσα το βαλσάμικο ξύδι και το κόκκινο κρασί. Καλύψτε και μαγειρέψτε για 4 λεπτά.
Βήμα 4
Αναποδογυρίστε τα φιλέτα και περιχύστε με τη σάλτσα, σκεπάστε και μαγειρέψτε για 4 λεπτά ακόμα.
Βήμα 5
Μεταφέρετε τα φιλέτα σε δύο ζεστά πιάτα. Βάλτε μια κουταλιά της σούπας γλάσο πάνω από κάθε φιλέτο και σερβίρετε αμέσως.