Με βελούδινη υφή που λιώνει στο στόμα
Υλικά
3/4 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
1/4 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
2 κρόκοι αυγών
1 κ. σ. λευκή ζάχαρη
1 κ. σ. ακατέργαστη ζάχαρη
Εκτέλεση
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 100 βαθμούς.
Βήμα 2
Βάλτε την κρέμα γάλακτος και τη βανίλια να σιγοβράσουν στη φωτιά.
Βήμα 3
Χτυπήστε τους κρόκους των αυγών με τη λευκή ζάχαρη σε ένα μπολ, μέχρι να αποκτήσουν ανοιχτό χρώμα.
Βήμα 4
Ρίξτε σιγά- σιγά τη ζεστή κρέμα γάλακτος πάνω από το μείγμα των αυγών ανακατεύοντας συνεχώς.
Βήμα 5
Αδειάστε την κρέμα σε φόρμες και ψήστε για 50 λεπτά, μέχρι το μείγμα αυγών να μην είναι πλέον υγρό. Ψύξτε την κρεμ μπρουλέ στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Βήμα 6
Ρίξτε την ακατέργαστη ζάχαρη πάνω από την κρέμα και καραμελώστε την με ένα φλόγιστρο.
Βήμα 7
Σερβίρετε αμέσως.