18.6 C
Athens
Τρίτη, 5 Νοεμβρίου, 2024

Τα μυστικά για τον τέλειο πουρέ πατάτας

Περισσότερα Νέα

- Advertisement -

Δεν είναι όλοι οι πουρέδες πατάτας ίδιοι. Ενώ η τεχνική παίζει πολύ σημαντικό ρόλο, ένας από τους βασικότερους λόγους για τους οποίους ένας πουρές πατάτας μπορεί να χαρακτηριστεί ως τέλειος, είναι το είδος της πατάτας ή πατατών που χρησιμοποιείτε για να τον φτιάξετε.

Το μυστικό για έναν τέλειο πουρέ πατάτας


Σύμφωνα, λοιπόν με το site της Martha Stewart, οι πατάτες μπορούν να χωριστούν σε τρεις ομάδες: αμυλούχες, κηρώδεις και για όλες τις χρήσεις. Οι αμυλούχες πατάτες, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο αλλά χαμηλή υγρασία, σε αντίθεση με τις κηρώδεις πατάτες, που είναι ακριβώς το αντίθετο.

Ενώ οι αμυλούχες πατάτες τείνουν να έχουν ξηρή φλούδα και πιο μαλακή σάρκα που είναι πιο κατάλληλες για πουρέδες, οι κηρώδεις πατάτες έχουν λεπτότερη φλούδα και πιο σφιχτή σάρκα που είναι καλύτερες για ψήσιμο, αναφέρει το Food Network. Οι πατάτες γενικής χρήσης, από την άλλη πλευρά, έχουν μεσαία επίπεδα αμύλου και υγρασίας, καθιστώντας τις μια αρκετά ιδανική πατάτα για κάθε σενάριο. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να επιμείνετε σε μία μόνο πατάτα, καθώς η ισορροπία είναι το παν.

Ο κανόνας του 50/50

- Advertisement -

Το Allrecipes ισχυρίζεται ότι ο καλύτερος πουρές πατάτας συχνά χρησιμοποιεί αναλογία 50/50 αμυλούχων και κηρώδων πατατών. Η χρήση ενός συνδυασμού διαφορετικών πατατών προσθέτει μια άλλη διάσταση γεύσης και διατηρεί τον πουρέ ελαφρύ αλλά και κρεμώδη.

Όπως η χρήση ενός συνδυασμού πατατών με διαφορετική πυκνότητα και υφή είναι ζωτικής σημασίας για τη δημιουργία ενός υπέροχου πουρέ, έτσι και η σωστή αναλογία των συστατικών. Το βούτυρο, το γάλα και η κρέμα γάλακτος μπορούν να μεταμορφώσουν δραστικά τον πουρέ πατάτας. Ενώ το πολύ βούτυρο δεν φαίνεται ποτέ να είναι κακό -οι ειδικοί συνιστούν να χρησιμοποιείτε δύο μπαστούνια βούτυρο για κάθε κιλό πατάτας-, το πολύ γάλα μπορεί να οδηγήσει σε ρευστές πατάτες και το πολύ αλάτι μπορεί να κάνει το πιάτο δυσάρεστο, σημειώνει το Food52.


Όπως και να αποφασίσετε να κάνετε τον πουρέ σας, να θυμάστε ότι η ισορροπία είναι το κλειδί. Δίνοντας μεγάλη προσοχή στις μεθόδους, όπως το να τρίβετε την πατάτα στον τρίφτη και να μην χρησιμοποιείτε επεξεργαστή τροφίμων, θα καταφέρετε να επιτύχετε τον τέλειο πουρέ.

Για να έχετε το πιο παραδεισένιο μπολ πουρέ πατάτας, ωστόσο, έχετε κατά νου ότι η ποικιλία είναι το αλατοπίπερο της ζωής. Ένα μείγμα αμυλούχων και κηρώδους υφής πατατών θα έχει πάντα ως αποτέλεσμα τον τέλειο πουρέ πατάτας.

- Advertisement -

ΑΠΑΝΤΗΣΤΕ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.

Ροή ειδήσεων

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Ανδρέας Μικρούτσικος για τον σχολιασμό της Eurovision: Δεν συμφωνώ με αυτό το πανηγυράκι

Ο Ανδρέας Μικρούτσικος σχολίασε τον διαγωνισμό της Eurovision, αλλά και τους εκφωνητές, Ζερόμ Καλούτα και Θανάση Αλευρά. Μιλώντας στην εκπομπή «Χαμογέλα και πάλι», ο παρουσιαστής...

Eurovision: Το κοινό κόντρα στη προπαγάνδα στήριξε το Ισραήλ

Σημαντική βαθμολογική ώθηση, που επηρέασε τη θέση τους στην τελική κατάταξη, πήραν από την ψηφοφορία του κοινού στη φετινή Eurovision - που είχε πολιτική χροιά στις...

Νικήτρια της Eurovision η Ελβετία με μηνύματα υπέρ των ΛΟΑΤΚΙ! – Η Ελλάδα πάτωσε και κατέκτησε την 11η θέση, η Κύπρος την 15η

Ο μεγάλος τελικός της Eurovision για το 2024 ολοκληρώθηκε στο Μάλμε της Σουηδίας, με μεγάλη νικήτρια την Ελβετία που συγκέντωσε 591 βαθμούς, την οποία εκπροσώπησε ο Nemo, που...

Πάτωσε!-Eurovision 2024: «Μαύρο»… δαγκωτό στην Μαρίνα Σάττι από τις κριτικές επιτροπές

Η Ελλάδα στην βαθμολογία των κριτικών επιτροπών τερμάτισε στην 14η θέση με 41 βαθμούς. Μάλιστα, πολλές χώρες ήταν αυτές που δεν την ψήφισαν. Σε...

ΔΗΜΟΦΙΛΗ ΑΡΘΡΑ

Aποκλειστικό: Σοκ στην Τουρκία-Εκδήλωση για την συμμαχία Ισραήλ-Κουρδιστάν!-Ομιλητές από Ισραήλ,Τουρκία,Γαλλία & ΗΠΑ!

Δείτε τι αναφέρουν τουρκικά ΜΜΕ: ''Ενώ οι αδιάκοπες σφαγές του Ισραήλ συνεχίζονται στη Λωρίδα της Γάζας και στον Λίβανο, ο σιωνιστικός στρατός έχει βάλει στο...

Αποκλειστικό-Στα ”κάγκελα” οι Τούρκοι: ”Ο Πομπέο έδωσε υποσχέσεις στην Αθήνα-Μήνυμα κατά της Τουρκίας!”

Δείτε τι αναφέρει τουρκικό ΜΜΕ: ''Ο Πομπέο φέρεται να έφτασε μυστικά στην Αθήνα, όπου δείπνησε με τον πρωθυπουργό Κυριάκο Μητσοτάκη σε γνωστό εστιατόριο της περιοχής...

Αποκλειστικό-Τούρκοι: ”Κάνουμε ασκήσεις με τους Αλβανούς & στέλνουμε μήνυμα στην προκλητική Ελλάδα!”-Εμείς επιτρέψαμε στον Ράμα να μιλήσει στην Θεσσαλονίκη!

Δείτε τι αναφέρει τουρκικό ΜΜΕ: ''Η Αλβανία και η Τουρκία αυξάνουν τη στρατιωτική συνεργασία και τη διαλειτουργικότητα με ναυτικές αμφίβιες ασκήσεις σε ένα σαφές...

Αποκλειστικό: Χρηματοδότης του ISIS εξασφάλισε την τουρκική υπηκοότητα με εντολή Ερντογάν: Στέλνει τρομοκράτες στην Ευρώπη μέσω Ελλάδας! – Όλα τα ονόματα – Εικόνες

Απόρρητα έγγραφα που εξασφάλισε το Nordic Monitor αποκάλυψαν ότι ένας χρηματοδότης του Ισλαμικού Κράτους στο Ιράκ και τη Συρία (ISIS), ο οποίος βοηθά επίσης...