19.8 C
Athens
Σάββατο, 23 Νοεμβρίου, 2024

Τα μυστικά για τον τέλειο πουρέ πατάτας

Περισσότερα Νέα

- Advertisement -

Δεν είναι όλοι οι πουρέδες πατάτας ίδιοι. Ενώ η τεχνική παίζει πολύ σημαντικό ρόλο, ένας από τους βασικότερους λόγους για τους οποίους ένας πουρές πατάτας μπορεί να χαρακτηριστεί ως τέλειος, είναι το είδος της πατάτας ή πατατών που χρησιμοποιείτε για να τον φτιάξετε.

Το μυστικό για έναν τέλειο πουρέ πατάτας


Σύμφωνα, λοιπόν με το site της Martha Stewart, οι πατάτες μπορούν να χωριστούν σε τρεις ομάδες: αμυλούχες, κηρώδεις και για όλες τις χρήσεις. Οι αμυλούχες πατάτες, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο αλλά χαμηλή υγρασία, σε αντίθεση με τις κηρώδεις πατάτες, που είναι ακριβώς το αντίθετο.

Ενώ οι αμυλούχες πατάτες τείνουν να έχουν ξηρή φλούδα και πιο μαλακή σάρκα που είναι πιο κατάλληλες για πουρέδες, οι κηρώδεις πατάτες έχουν λεπτότερη φλούδα και πιο σφιχτή σάρκα που είναι καλύτερες για ψήσιμο, αναφέρει το Food Network. Οι πατάτες γενικής χρήσης, από την άλλη πλευρά, έχουν μεσαία επίπεδα αμύλου και υγρασίας, καθιστώντας τις μια αρκετά ιδανική πατάτα για κάθε σενάριο. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να επιμείνετε σε μία μόνο πατάτα, καθώς η ισορροπία είναι το παν.

Ο κανόνας του 50/50

- Advertisement -

Το Allrecipes ισχυρίζεται ότι ο καλύτερος πουρές πατάτας συχνά χρησιμοποιεί αναλογία 50/50 αμυλούχων και κηρώδων πατατών. Η χρήση ενός συνδυασμού διαφορετικών πατατών προσθέτει μια άλλη διάσταση γεύσης και διατηρεί τον πουρέ ελαφρύ αλλά και κρεμώδη.

Όπως η χρήση ενός συνδυασμού πατατών με διαφορετική πυκνότητα και υφή είναι ζωτικής σημασίας για τη δημιουργία ενός υπέροχου πουρέ, έτσι και η σωστή αναλογία των συστατικών. Το βούτυρο, το γάλα και η κρέμα γάλακτος μπορούν να μεταμορφώσουν δραστικά τον πουρέ πατάτας. Ενώ το πολύ βούτυρο δεν φαίνεται ποτέ να είναι κακό -οι ειδικοί συνιστούν να χρησιμοποιείτε δύο μπαστούνια βούτυρο για κάθε κιλό πατάτας-, το πολύ γάλα μπορεί να οδηγήσει σε ρευστές πατάτες και το πολύ αλάτι μπορεί να κάνει το πιάτο δυσάρεστο, σημειώνει το Food52.


Όπως και να αποφασίσετε να κάνετε τον πουρέ σας, να θυμάστε ότι η ισορροπία είναι το κλειδί. Δίνοντας μεγάλη προσοχή στις μεθόδους, όπως το να τρίβετε την πατάτα στον τρίφτη και να μην χρησιμοποιείτε επεξεργαστή τροφίμων, θα καταφέρετε να επιτύχετε τον τέλειο πουρέ.

Για να έχετε το πιο παραδεισένιο μπολ πουρέ πατάτας, ωστόσο, έχετε κατά νου ότι η ποικιλία είναι το αλατοπίπερο της ζωής. Ένα μείγμα αμυλούχων και κηρώδους υφής πατατών θα έχει πάντα ως αποτέλεσμα τον τέλειο πουρέ πατάτας.

- Advertisement -

ΑΠΑΝΤΗΣΤΕ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.

Ροή ειδήσεων

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Ανδρέας Μικρούτσικος για τον σχολιασμό της Eurovision: Δεν συμφωνώ με αυτό το πανηγυράκι

Ο Ανδρέας Μικρούτσικος σχολίασε τον διαγωνισμό της Eurovision, αλλά και τους εκφωνητές, Ζερόμ Καλούτα και Θανάση Αλευρά. Μιλώντας στην εκπομπή «Χαμογέλα και πάλι», ο παρουσιαστής...

Eurovision: Το κοινό κόντρα στη προπαγάνδα στήριξε το Ισραήλ

Σημαντική βαθμολογική ώθηση, που επηρέασε τη θέση τους στην τελική κατάταξη, πήραν από την ψηφοφορία του κοινού στη φετινή Eurovision - που είχε πολιτική χροιά στις...

Νικήτρια της Eurovision η Ελβετία με μηνύματα υπέρ των ΛΟΑΤΚΙ! – Η Ελλάδα πάτωσε και κατέκτησε την 11η θέση, η Κύπρος την 15η

Ο μεγάλος τελικός της Eurovision για το 2024 ολοκληρώθηκε στο Μάλμε της Σουηδίας, με μεγάλη νικήτρια την Ελβετία που συγκέντωσε 591 βαθμούς, την οποία εκπροσώπησε ο Nemo, που...

Πάτωσε!-Eurovision 2024: «Μαύρο»… δαγκωτό στην Μαρίνα Σάττι από τις κριτικές επιτροπές

Η Ελλάδα στην βαθμολογία των κριτικών επιτροπών τερμάτισε στην 14η θέση με 41 βαθμούς. Μάλιστα, πολλές χώρες ήταν αυτές που δεν την ψήφισαν. Σε...

ΔΗΜΟΦΙΛΗ ΑΡΘΡΑ

Φέτβα κατά των VPN: Μια απειλή για την ψηφιακή ελευθερία στο Πακιστάν

Σε έναν ταχέως εξελισσόμενο ψηφιακό κόσμο, όπου η τεχνολογία ενσωματώνεται ολοένα και περισσότερο σε κάθε πτυχή της ζωής μας, το Διαδίκτυο θεωρείται συχνά ως...

Fatwa against VPNs: A threat to digital freedom in Pakistan

In a rapidly evolving digital world, where technology is increasingly integrated into every aspect of our lives, the internet is often viewed as a...

Σε κίνδυνο τα ανθρώπινα δικαιώματα στο Πακιστάν

Η Επιτροπή Ανθρωπίνων Δικαιωμάτων του Πακιστάν (HRCP) ολοκλήρωσε την 38η Ετήσια Γενική Συνέλευση με μια αυστηρή έκκληση για επείγουσα δράση για την αντιμετώπιση της...

Οι απεργίες και οι διαδηλώσεις αυξάνονται στην Κίνα λόγω των απλήρωτων μισθών και του κλεισίματος των εργοστασίων

Απεργίες και διαμαρτυρίες από εργάτες και εργάτες της βιομηχανίας έχουν εμφανιστεί στην Κίνα όπου τέτοια περιστατικά απαγορεύονται αυστηρά. Η πλειονότητα των διαμαρτυριών διεξήχθη πριν...