19.8 C
Athens
Παρασκευή, 22 Νοεμβρίου, 2024

Τα 50 καλύτερα πιάτα τυριών στον κόσμο – Ποιο ελληνικό είναι στη δεύτερη θέση

Περισσότερα Νέα

- Advertisement -

Τρία συνολικά ελληνικά “πιάτα τυριών” βρίσκονται στη λίστα με τα 50 καλύτερα του πλανήτη σύμφωνα με το TasteAtlas.
Χρήστος Δεμέτης

Το βρετανικό TasteAtlas είναι μια “εγκυκλοπαίδεια γεύσεων”, όπως αυτοπροσδιορίζεται, ένας παγκόσμιος άτλας παραδοσιακών πιάτων, τοπικών υλικών και εστιατορίων.

Η ομάδα του έχει χαρτογραφήσει πάνω από 10.000 φαγητά και ποτά σε όλο τον πλανήτη και προσπαθεί να αναδείξει και γεύσεις και συνταγές που δεν είναι τόσο δημοφιλείς. Αυτή τη στιγμή το TasteAtlas, θεωρείται ως ένας από τους πιο δημοφιλείς οδηγούς για φαγητό με τεράστια απήχηση στα social media.

Οι λίστες του site διαμορφώνονται βάσει του μέσου όρου βαθμολογίας που δίνουν οι χρήστες του, που δοκιμάζουν τα πιάτα και τις γεύσεις που αναφέρονται στην ιστοσελίδα.

Στην ψηφοφορία του 2022 μάλιστα, η ελληνική κουζίνα αναδείχθηκε δεύτερη στον πλανήτη, πίσω από την ιταλική, ενώ ακολουθούν η ισπανική, η γιαπωνέζικη και η ινδική. Ως “best rated food” για την Ελλάδα, αναφέρεται δε, το λάδι Καλαμάτας, ενώ το φυστίκι Αιγίνης, τα ροδάκινα Νάουσας, το σαγανάκι και ο ντάκος, ακολουθούν.

- Advertisement -

Το σαγανάκι μάλιστα έχει την… “τιμητική” του, αφού πρόσφατα ψηφίστηκε ως το δεύτερο καλύτερο πιάτο τυριού στον πλανήτη, από τους χρήστες του “Άτλαντα”. Στην 33η θέση είναι η τυροκαυτερή, και στην 49η, οι τυροκροκέτες, ανάμεσα σε 50 “εδέσματα”.

“Ενώ οι τοπικές παραλλαγές του πιάτου περιλαμβάνουν τη χρήση τυριού φορμαέλα στην Αράχωβα και χαλούμι στην Κύπρο, το τυρί που χρησιμοποιείται σε ένα τυπικό ελληνικό σαγανάκι είναι συνήθως γραβιέρα, κεφαλογραβιέρα, κασέρι, κεφαλοτύρι, φέτα πρόβειου γάλακτος ή οποιοδήποτε άλλο “σφιχτό” τυρί που λιώνει καλά, χωρίς να χάσει το σχήμα του”, σημειώνει το site. Αναφέρεται ακόμη, πως συνοδεύεται καλά από αλκοολούχα παραδοσιακά ποτά, όπως το ούζο. Το TasteAtlas γράφει ακόμη πως το σαγανάκι είθισται να σερβίρεται στις ΗΠΑ, “φλαμπέ”, και “σβήνεται” με χυμό λεμονιού.

Συνταγές για σαγανάκι, μπορείτε να βρείτε εδώ.

Στην πρώτη θέση της λίστας, έρχεται το Raclette, ο “βασιλίας” των τυριών που σερβίρονται ζεστά. Ουσιαστικά πρόκειται για ένα παραδοσιακό Ελβετικό πιάτο βασισμένο σε ένα ημίσκληρο τυρί που παρασκευάζεται στις γαλλικές και ελβετικές Άλπεις. Εξαιρετικά δημοφιλές στη χιονοδρομική περιοχή Valais και σε άλλα μέρη των Ελβετικών Άλπεων, θρυλείται πως εφευρέθηκε από τους Ελβετούς βοσκούς του βουνού που μαζεύονταν γύρω από τη φωτιά, ψήνοντας πατάτες. Ενώ οι πατάτες ψηνόντουσαν στη φωτιά, έβαζαν κοντά στη ζέστη ένα μεγάλο κομμάτι τυρί. Καθώς έλιωνε σταδιακά η εξωτερική πλευρά του, έξυναν το λιωμένο τυρί με ένα μαχαίρι και το άλειφαν στις ψημένες πατάτες.

Σήμερα, η φωτιά έχει αντικατασταθεί από διαφορετικά σκεύη που προσομοιάζουν τον παραδοσιακό τρόπο παρασκευής του raclette. Τα πιο συνήθη είναι ένα σύστημα που κρατάει ένα μεγάλο κομμάτι ή μισό κεφάλι τυρί κάτω από ένα θερμαντικό στοιχείο (Raclette Melter). Μια άλλη παραλλαγή, που επιτρέπει το λιώσιμο ατομικών μερίδων τυριού και, παράλληλα, το ψήσιμο λαχανικών, κρέατος, κοτόπουλου, ώστε να σερβιριστούν μαζί με το λιωμένο τυρί, είναι η σχάρα Raclette Grill.

Έτσι το ψήσιμο του raclette, προσφέρεται για “κοινωνικές βραδιές”, με την παρέα να συγκεντρώνεται γύρω από το τραπέζι και να μαγειρεύει επί τόπου το δείπνο της.

- Advertisement -

ΑΠΑΝΤΗΣΤΕ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.

Ροή ειδήσεων

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Φέτβα κατά των VPN: Μια απειλή για την ψηφιακή ελευθερία στο Πακιστάν

Σε έναν ταχέως εξελισσόμενο ψηφιακό κόσμο, όπου η τεχνολογία ενσωματώνεται ολοένα και περισσότερο σε κάθε πτυχή της ζωής μας, το Διαδίκτυο θεωρείται συχνά ως...

Σε κίνδυνο τα ανθρώπινα δικαιώματα στο Πακιστάν

Η Επιτροπή Ανθρωπίνων Δικαιωμάτων του Πακιστάν (HRCP) ολοκλήρωσε την 38η Ετήσια Γενική Συνέλευση με μια αυστηρή έκκληση για επείγουσα δράση για την αντιμετώπιση της...

Οι απεργίες και οι διαδηλώσεις αυξάνονται στην Κίνα λόγω των απλήρωτων μισθών και του κλεισίματος των εργοστασίων

Απεργίες και διαμαρτυρίες από εργάτες και εργάτες της βιομηχανίας έχουν εμφανιστεί στην Κίνα όπου τέτοια περιστατικά απαγορεύονται αυστηρά. Η πλειονότητα των διαμαρτυριών διεξήχθη πριν...

Πόσους βαλλιστικούς πυραύλους ATACMS διαθέτει σήμερα η Ουκρανία-Γιατί «αγχώνεται» ο Πούτιν-Έντονες φήμες για μετακίνηση ρωσικών βομβαρδιστικών Tu-95 και Tu-160

Από τότε που η αμερικανική κυβέρνηση του Τζο Μπάιντεν ενέκρινε ουκρανικά πλήγματα εντός της Ρωσίας με τους βαλλιστικούς πυραύλους ATACMS, εμφανίστηκαν στο διαδίκτυο πολλά...

ΔΗΜΟΦΙΛΗ ΑΡΘΡΑ

Φέτβα κατά των VPN: Μια απειλή για την ψηφιακή ελευθερία στο Πακιστάν

Σε έναν ταχέως εξελισσόμενο ψηφιακό κόσμο, όπου η τεχνολογία ενσωματώνεται ολοένα και περισσότερο σε κάθε πτυχή της ζωής μας, το Διαδίκτυο θεωρείται συχνά ως...

Fatwa against VPNs: A threat to digital freedom in Pakistan

In a rapidly evolving digital world, where technology is increasingly integrated into every aspect of our lives, the internet is often viewed as a...

Σε κίνδυνο τα ανθρώπινα δικαιώματα στο Πακιστάν

Η Επιτροπή Ανθρωπίνων Δικαιωμάτων του Πακιστάν (HRCP) ολοκλήρωσε την 38η Ετήσια Γενική Συνέλευση με μια αυστηρή έκκληση για επείγουσα δράση για την αντιμετώπιση της...

Οι απεργίες και οι διαδηλώσεις αυξάνονται στην Κίνα λόγω των απλήρωτων μισθών και του κλεισίματος των εργοστασίων

Απεργίες και διαμαρτυρίες από εργάτες και εργάτες της βιομηχανίας έχουν εμφανιστεί στην Κίνα όπου τέτοια περιστατικά απαγορεύονται αυστηρά. Η πλειονότητα των διαμαρτυριών διεξήχθη πριν...