18.9 C
Athens
Σάββατο, 23 Νοεμβρίου, 2024

Σαλάτα του Καίσαρα: Πόσες θερμίδες έχει στη πραγματικότητα και πόσο υγιεινή είναι

Περισσότερα Νέα

- Advertisement -

Εάν έχετε φάει σαλάτα του Καίσαρα, ξέρετε ότι είναι νόστιμη και δημοφιλής, αλλά μπορεί να αναρωτιέστε αν είναι υγιεινή για εσάς. Διότι, παρόλο που είναι σαλάτα, συνοδεύεται από κρεμώδες dressing, τυρί και κρουτόν.

Σε αυτό το άρθρο, ρίχνουμε μια πιο προσεκτική ματιά στην σαλάτα του Καίσαρα (Caesar’s salad), πώς είναι το διατροφικό της προφίλ και πώς να την κάνετε πιο υγιεινή.

Η σαλάτα του Καίσαρα περιλαμβάνει συνήθως μαρούλι, κρουτόν, τυρί παρμεζάνα και dressing από αντζούγιες, ελαιόλαδο, σκόρδο, λεμόνι, κρόκους αυγών και μουστάρδα Dijon.

Συχνά περιέχει και κάποια πηγή πρωτεΐνης, όπως ψητό κοτόπουλο.

Σαλάτα του Καίσαρα: Διατροφικά στοιχεία
Αν και η διατροφική σύνθεση ποικίλλει ανάλογα με τα συστατικά και το ντρέσινγκ που χρησιμοποιείται, μια τυπική προσυσκευασμένη μερίδα 100 γραμμαρίων παρέχει:

- Advertisement -

Σαλάτα Καίσαρα χωρίς ντρέσινγκ Σαλάτα Καίσαρα με κανονικό ντρέσινγκ Σαλάτα Καίσαρα με «ελαφριά» ντρέσινγκ Σαλάτα Καίσαρα με κοτόπουλο και κανονικό dressing Σαλάτα Καίσαρα με κοτόπουλο και ελαφρύ ντρέσινγκ
Μέγεθος σερβιρίσματος 100 γραμμάρια + 1 κουταλιά της σούπας ντρέσινγκ 100 γραμμάρια + 1 κουταλιά της σούπας ντρέσινγκ 100 γραμμάρια + 1 κουταλιά της σούπας ντρέσινγκ 100 γραμμάρια + 1 κουταλιά της σούπας ντρέσινγκ 100 γραμμάρια + 1 κουταλιά της σούπας ντρέσινγκ
Θερμίδες 74 156 91 142 77
Πρωτεΐνη (γραμμάρια) 4 5 4 9 9
Ολικό λίπος (γραμμάρια) 4 12 4 11 3
Κορεσμένα λιπαρά (γραμμάρια) 2 3 2 2 1
Υδατάνθρακες (γραμμάρια) 7 7 10 3 6
Φυτικές ίνες (γραμμάρια) 2 2 2 3 2
Χοληστερόλη (mg) 8 14 8 29 23
Νάτριο (mg) 225 407 286 444 434
Ασβέστιο (% ημερήσιας ανάγκης) 9 9 9 5 5
Σίδηρος (% ημερήσιας ανάγκης) 5 5 5 5 5
Οι παραδοσιακές σαλάτες του Καίσαρα μπορούν να είναι πλούσιες σε κορεσμένα λιπαρά, χάρη στο dressing και το τυρί. Οι σαλάτες που χρησιμοποιούν “ελαφρύ” ντρέσινγκ είναι συγκριτικά χαμηλότερες σε λιπαρά, αλλά μπορεί ακόμα να είναι πλούσιες σε νάτριο.

Τι γίνεται με το ντρέσινγκ
Η σαλάτα του Καίσαρα συνήθως σερβίρεται με το δικό της χαρακτηριστικό ντρέσινγκ. Φτιάχνεται από αντζούγιες, σκόρδο, κρόκους αυγών, χυμό λεμονιού, μουστάρδα Dijon, λάδι, αλάτι και τυρί παρμεζάνα.

Διατίθενται διάφορες ποικιλίες ντρέσινγκ Caesar, συμπεριλαμβανομένων κανονικών, ελαφριών και χωρίς λιπαρά. Μπορείτε επίσης να βρείτε vegan dressings που παρασκευάζονται με λάδι από αβοκάντο, ή από άλλα φυτικά έλαια αντί για αυγά. Το σπιτικό ντρέσινγκ είναι επίσης μια επιλογή.

Εδώ είναι τα διατροφικά προφίλ για 2 κουταλιές της σούπας (περίπου 30 γραμμάρια) από 3 τύπους ντρέσινγκ για σαλάτα του Καίσαρα:

Κανονικό ντρέσινγκ Caesar Ελαφρύ ντρέσινγκ Caesar Ντρέσινγκ Καίσαρα χωρίς λιπαρά
Θερμίδες 163 30 45
Πρωτεΐνη (γραμμάρια) <1 <1 <1
Ολικό λίπος (γραμμάρια) 17 1 <1
Κορεσμένα λιπαρά (γραμμάρια) 3 <1 <1
Υδατάνθρακες (γραμμάρια) 1 6 10
Φυτικές ίνες (γραμμάρια) <1 <1 <1
Χοληστερόλη (mg) 12 1 <1
Νάτριο (mg) 363 344 428
Ασβέστιο (% ημερήσιας ανάγκης) 1% <1% <1%
Σίδηρος (% ημερήσιας ανάγκης) 2% <1% <1%
Σαλάτα Καίσαρα: Πιθανά οφέλη για την υγεία
Η επιλογή μιας σαλάτας του Καίσαρα μπορεί να είναι ένας χορταστικός τρόπος για να βάλετε μερικά επιπλέον λαχανικά στη μέρα σας.

Οι σαλάτες δίνουν την ευκαιρία για περισσότερα λαχανικά
Η κατανάλωση αρκετών λαχανικών κάθε μέρα μπορεί να είναι μια πρόκληση, αλλά οι σαλάτες το κάνει πιο εύκολο.

Η σαλάτα του Καίσαρα μπορεί να τροποποιηθεί για να μεγιστοποιήσετε την πρόσληψη λαχανικών προσθέτοντας περισσότερα είδη, όπως καρότα και αγγούρια, ή αυξάνοντας την ποσότητα του μαρουλιού.

Περισσότερα λαχανικά σημαίνει περισσότερα θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων απαραίτητων βιταμινών και μετάλλων. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά αναπληρώνουν και τροφοδοτούν το σώμα σας και είναι απαραίτητα για την πρόληψη ασθενειών και την προαγωγή της καλής υγείας.

Η σαλάτα του Καίσαρα είναι χορταστική
Οι σαλάτες του Καίσαρα μπορεί να είναι ικανοποιητικές ως κύριο πιάτο, ή συνοδευτικό. Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και νερό στο μαρούλι και άλλα πρόσθετα λαχανικά σας βοηθούν να αισθάνεστε χορτάτοι.

Επιπλέον, η τραγανή υφή των κρουτόν και των ωμών λαχανικών μπορεί να κάνει τις σαλάτες πιο ευχάριστες στην κατανάλωση, σύμφωνα με ερευνητές.

Σαλάτα του Καίσαρα: Πιθανά μειονεκτήματα υγείας
Οι περισσότερες σαλάτες θεωρούνται καλές για την υγεία, αλλά αυτό δεν συμβαίνει πάντα.

Οι παραδοσιακές σαλάτες του Καίσαρα είναι κυρίως μαρούλι και όχι αρκετή ποικιλία
Ένα από τα κύρια οφέλη των σαλατών είναι ότι προσφέρουν έναν εύκολο τρόπο να τρώτε πολλά λαχανικά. Τα λαχανικά είναι μερικές από τις καλύτερες πηγές πολλών θρεπτικών συστατικών που χρειάζεται το σώμα σας, όπως φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα, ενώ παραμένουν χαμηλά σε λιπαρά και θερμίδες.

Η κατανάλωση επαρκούς ποσότητας λαχανικών σχετίζεται με χαμηλότερους κινδύνους καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικού, διαβήτη τύπου 2, ορισμένων μορφών καρκίνου και άλλων καταστάσεων.

Συνιστάται να καταναλώνετε περίπου 400 γραμμάρια φρούτων και λαχανικών την ημέρα, που ισοδυναμεί με περίπου 3 μερίδες λαχανικών και 2 μερίδες φρούτων. Η κατανάλωση μιας ποικιλίας φρούτων και λαχανικών είναι η πιο ωφέλιμη.

Η σαλάτα του Καίσαρα, ωστόσο, προσφέρει ελάχιστη ποικιλία λαχανικών. Αν και πολλές σαλάτες παρέχουν ένα μείγμα λαχανικών, η σαλάτα του Καίσαρα αποτελείται κυρίως από μαρούλι τύπου romaine.

Το μαρούλι romaine είναι αρκετά υγιεινό, αλλά αυτή η έλλειψη ποικιλίας σημαίνει ότι θα λαμβάνετε λιγότερο από ένα μείγμα θρεπτικών συστατικών. Συνιστάται να τροποποιήσετε τη συνταγή για να προσθέσετε περισσότερα λαχανικά, εάν τρώτε συχνά σαλάτες Καίσαρα ως πηγή λαχανικών.

Είναι εύκολο να το παρακάνετε με το ντρέσινγκ
Το dressing Caesar φτιάχνεται με κρόκους αυγών, αλάτι και λάδι. Αυτά τα συστατικά παράγουν μια σάλτσα που συχνά είναι πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά και νάτριο.

Αν και υπάρχουν ελαφριές και χωρίς λιπαρά σάλτσες Caesar, συνήθως μειώνουν μόνο το λίπος και όχι το νάτριο.

Φυσικά, το να απολαμβάνετε το dressing της σαλάτας του Καίσαρα με μέτρο δεν πρέπει να προκαλεί ανησυχίες για την υγεία.

Απλώς θυμηθείτε ότι μπορεί να είναι εύκολο να καταναλώσετε μεγάλες ποσότητες σε κάθε σαλάτα, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολική κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών ή νατρίου. Σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε μικρότερες μερίδες ντρέσινγκ, ή να φτιάξετε το δικό σας, ειδικά αν έχετε θέμα με την πίεση του αίματος και προσέχετε το νάτριο στη διατροφή σας.

- Advertisement -

ΑΠΑΝΤΗΣΤΕ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.

Ροή ειδήσεων

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Ανδρέας Μικρούτσικος για τον σχολιασμό της Eurovision: Δεν συμφωνώ με αυτό το πανηγυράκι

Ο Ανδρέας Μικρούτσικος σχολίασε τον διαγωνισμό της Eurovision, αλλά και τους εκφωνητές, Ζερόμ Καλούτα και Θανάση Αλευρά. Μιλώντας στην εκπομπή «Χαμογέλα και πάλι», ο παρουσιαστής...

Eurovision: Το κοινό κόντρα στη προπαγάνδα στήριξε το Ισραήλ

Σημαντική βαθμολογική ώθηση, που επηρέασε τη θέση τους στην τελική κατάταξη, πήραν από την ψηφοφορία του κοινού στη φετινή Eurovision - που είχε πολιτική χροιά στις...

Νικήτρια της Eurovision η Ελβετία με μηνύματα υπέρ των ΛΟΑΤΚΙ! – Η Ελλάδα πάτωσε και κατέκτησε την 11η θέση, η Κύπρος την 15η

Ο μεγάλος τελικός της Eurovision για το 2024 ολοκληρώθηκε στο Μάλμε της Σουηδίας, με μεγάλη νικήτρια την Ελβετία που συγκέντωσε 591 βαθμούς, την οποία εκπροσώπησε ο Nemo, που...

Πάτωσε!-Eurovision 2024: «Μαύρο»… δαγκωτό στην Μαρίνα Σάττι από τις κριτικές επιτροπές

Η Ελλάδα στην βαθμολογία των κριτικών επιτροπών τερμάτισε στην 14η θέση με 41 βαθμούς. Μάλιστα, πολλές χώρες ήταν αυτές που δεν την ψήφισαν. Σε...

ΔΗΜΟΦΙΛΗ ΑΡΘΡΑ

Φέτβα κατά των VPN: Μια απειλή για την ψηφιακή ελευθερία στο Πακιστάν

Σε έναν ταχέως εξελισσόμενο ψηφιακό κόσμο, όπου η τεχνολογία ενσωματώνεται ολοένα και περισσότερο σε κάθε πτυχή της ζωής μας, το Διαδίκτυο θεωρείται συχνά ως...

Fatwa against VPNs: A threat to digital freedom in Pakistan

In a rapidly evolving digital world, where technology is increasingly integrated into every aspect of our lives, the internet is often viewed as a...

Σε κίνδυνο τα ανθρώπινα δικαιώματα στο Πακιστάν

Η Επιτροπή Ανθρωπίνων Δικαιωμάτων του Πακιστάν (HRCP) ολοκλήρωσε την 38η Ετήσια Γενική Συνέλευση με μια αυστηρή έκκληση για επείγουσα δράση για την αντιμετώπιση της...

Οι απεργίες και οι διαδηλώσεις αυξάνονται στην Κίνα λόγω των απλήρωτων μισθών και του κλεισίματος των εργοστασίων

Απεργίες και διαμαρτυρίες από εργάτες και εργάτες της βιομηχανίας έχουν εμφανιστεί στην Κίνα όπου τέτοια περιστατικά απαγορεύονται αυστηρά. Η πλειονότητα των διαμαρτυριών διεξήχθη πριν...