19.8 C
Athens
Σάββατο, 23 Νοεμβρίου, 2024

Ψητή πατατοσαλάτα με dressing jalapeño και avocado

Περισσότερα Νέα

- Advertisement -

Η εκδοχή της πατατοσαλάτας που δεν ήξερες ότι χρειάζεσαι!

Ως ένα από τα πιο προσαρμόσιμα πιάτα, η πατατοσαλάτα έχει γίνει σε αμέτρητες εκδοχές. Σε αυτή, οι ψητές πατάτες συνδυάζονται με δύο τύπους φασολιών: τα φασόλια Cannellini προσφέρουν μια πλούσια κρεμώδη υφή, ενώ τα πράσινα φασόλια προσθέτουν μια ευπρόσδεκτη τραγανή τρυφερότητα. Κάνε την όσο πιο πικάντικη μπορείς, και αν ψάχνεις για πιο αφράτο αποτέλεσμα, αντικατάστησε τη μαγιονέζα με κρέμα γάλακτος.

Συστατικά
Για την πατατοσαλάτα:
2 κιλά μικρές πατάτες κομμένες
Extra παρθένο ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο ή κρεμμύδι σε σκόνη (προαιρετικά)
Αλάτι και μαύρο πιπέρι
1 κιλό πράσινα φασόλια, κομμένα σε κομμάτια
1 κονσέρβα φασόλια κανελίνι, ξεπλυμένα
1 λάιμ κομμένο στη μέση
Μια χούφτα φύλλα άνηθου
Για το dressing:
1 ώριμο αβοκάντο
½ φλιτζάνι vegan ή κανονική μαγιονέζα
½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο άνηθο
3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Χυμός από 1 λάιμ (2 έως 3 κουταλιές της σούπας)
1 σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένη και χοντροκομμένη
1 με 2 jalapeños, κομμένα και χοντροκομμένα
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Εκτέλεση
Προθέρμανε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Τοποθέτησε τις πατάτες σε ένα ταψί και πρόσθεσε περίπου 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, σκόρδο ή κρεμμύδι σε σκόνη (αν θέλεις) και περίπου ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Πρόσθεσε μαύρο πιπέρι και ανακάτεψε. Τοποθέτησε στο φούρνο και ψήσε για 25 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, φτιάξε το dressing: Συνδύασε το αβοκάντο, τη μαγιονέζα, τον άνηθο, το ελαιόλαδο, το χυμό λάιμ, το σκόρδο, 1 jalapeño και το αλάτι σε ένα μπλέντερ ή σε μικρό πολυμίξερ. Ανακάτεψε μέχρι να γίνει εντελώς λείο. Δοκίμασε και αν το θέλεις πιο πικάντικο, προσθέστε το δεύτερο jalapeño.

- Advertisement -

Μετά από 25 λεπτά, αφαίρεσε τις πατάτες από το φούρνο και ανακάτεψε. Σπρώξε τις πατάτες στη μία πλευρά του ταψιού και πρόσθεσε τα πράσινα φασόλια στην άλλη πλευρά. Πρόσθεσε λίγο ελαιόλαδο και αλατοπιπέρωσε. Βάλε ξανά το ταψί στο φούρνο και ψήσε για 10 με 15 λεπτά, μέχρι τα φασόλια να γίνουν τραγανά και οι πατάτες να ροδίσουν εξωτερικά και να μαλακώσουν.

Μετάφερε τις πατάτες και τα πράσινα φασόλια σε ένα μεγάλο μπολ και άφησε τα να κρυώσουν για 5 λεπτά. Πρόσθεσε τα φασόλια κανελίνι μαζί με το μισό ντρέσινγκ και ανακάτεψε να καλυφθούν καλά. Δοκίμασε τα καρυκεύματα, προσθέτοντας περισσότερο αλάτι και μαύρο πιπέρι αν χρειάζεται. Για να σερβίρεις, στύψε τα μισά λάιμ και σκόρπισε φύλλα άνηθου. Σέρβιρε το υπόλοιπο ντρέσινγκ στο πλάι.

- Advertisement -

ΑΠΑΝΤΗΣΤΕ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.

Ροή ειδήσεων

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Ανδρέας Μικρούτσικος για τον σχολιασμό της Eurovision: Δεν συμφωνώ με αυτό το πανηγυράκι

Ο Ανδρέας Μικρούτσικος σχολίασε τον διαγωνισμό της Eurovision, αλλά και τους εκφωνητές, Ζερόμ Καλούτα και Θανάση Αλευρά. Μιλώντας στην εκπομπή «Χαμογέλα και πάλι», ο παρουσιαστής...

Eurovision: Το κοινό κόντρα στη προπαγάνδα στήριξε το Ισραήλ

Σημαντική βαθμολογική ώθηση, που επηρέασε τη θέση τους στην τελική κατάταξη, πήραν από την ψηφοφορία του κοινού στη φετινή Eurovision - που είχε πολιτική χροιά στις...

Νικήτρια της Eurovision η Ελβετία με μηνύματα υπέρ των ΛΟΑΤΚΙ! – Η Ελλάδα πάτωσε και κατέκτησε την 11η θέση, η Κύπρος την 15η

Ο μεγάλος τελικός της Eurovision για το 2024 ολοκληρώθηκε στο Μάλμε της Σουηδίας, με μεγάλη νικήτρια την Ελβετία που συγκέντωσε 591 βαθμούς, την οποία εκπροσώπησε ο Nemo, που...

Πάτωσε!-Eurovision 2024: «Μαύρο»… δαγκωτό στην Μαρίνα Σάττι από τις κριτικές επιτροπές

Η Ελλάδα στην βαθμολογία των κριτικών επιτροπών τερμάτισε στην 14η θέση με 41 βαθμούς. Μάλιστα, πολλές χώρες ήταν αυτές που δεν την ψήφισαν. Σε...

ΔΗΜΟΦΙΛΗ ΑΡΘΡΑ

Φέτβα κατά των VPN: Μια απειλή για την ψηφιακή ελευθερία στο Πακιστάν

Σε έναν ταχέως εξελισσόμενο ψηφιακό κόσμο, όπου η τεχνολογία ενσωματώνεται ολοένα και περισσότερο σε κάθε πτυχή της ζωής μας, το Διαδίκτυο θεωρείται συχνά ως...

Fatwa against VPNs: A threat to digital freedom in Pakistan

In a rapidly evolving digital world, where technology is increasingly integrated into every aspect of our lives, the internet is often viewed as a...

Σε κίνδυνο τα ανθρώπινα δικαιώματα στο Πακιστάν

Η Επιτροπή Ανθρωπίνων Δικαιωμάτων του Πακιστάν (HRCP) ολοκλήρωσε την 38η Ετήσια Γενική Συνέλευση με μια αυστηρή έκκληση για επείγουσα δράση για την αντιμετώπιση της...

Οι απεργίες και οι διαδηλώσεις αυξάνονται στην Κίνα λόγω των απλήρωτων μισθών και του κλεισίματος των εργοστασίων

Απεργίες και διαμαρτυρίες από εργάτες και εργάτες της βιομηχανίας έχουν εμφανιστεί στην Κίνα όπου τέτοια περιστατικά απαγορεύονται αυστηρά. Η πλειονότητα των διαμαρτυριών διεξήχθη πριν...