14.9 C
Athens
Τρίτη, 5 Νοεμβρίου, 2024

Οι μύθοι σχετικά με την κατανάλωση ζάχαρης που πρέπει να καταρρίψεις

Περισσότερα Νέα

- Advertisement -

Μια διατροφολόγος μοιράζεται όσα πρέπει να αγνοήσεις σχετικά με την κατανάλωση ζάχαρης

Τα τελευταία χρόνια, επικρατεί η αίσθηση ότι η ζάχαρη είναι ο νούμερο ένα δημόσιος εχθρός στον κόσμο της υγείας και της ευεξίας. Και ενώ δεν θα προτείναμε ποτέ ότι η ίδια η ζάχαρη είναι ένα συστατικό πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά – έχει συνδεθεί με ένα πλήθος αρνητικών αποτελεσμάτων για την υγεία, τελικά – ο φόβος που την περιβάλλει δημιουργεί, από τη φύση του, αρκετή σύγχυση και παραπληροφόρηση.

Η διατροφολόγος Samantha Cassetty λέει ότι η δαιμονοποίηση της ζάχαρης (και οι πολλοί μύθοι για τη ζάχαρη που έρχονται χέρι-χέρι) δεν είναι κάτι καινούργιο, αλλά το βλέπουμε σε μεγαλύτερη κλίμακα σήμερα λόγω των μέσων κοινωνικής δικτύωσης. Εξηγεί ότι καθώς η τρέλα της διατροφής χωρίς λιπαρά σάρωσε τη δεκαετία του ’90, οι εταιρείες έπρεπε να βρουν τρόπους για να κάνουν τα προϊόντα τους να έχουν καλύτερη γεύση. “Ως αποτέλεσμα, η ζάχαρη χρησιμοποιήθηκε συχνά στη θέση του βουτύρου ή του λαδιού για να ανακτήσει τη γεύση των συσκευασμένων τροφίμων χωρίςλίπος”, λέει η Cassetty. “Δυστυχώς, μετά από πέντε έως δέκα χρόνια με τα πάντα χαμηλά λιπαρά και αυξημένη πρόσληψη ζάχαρης, η έρευνα άρχισε να δείχνει ότι αυτό το είδος διατροφικού μοτίβου μπορεί να οδηγήσει σε πληθώρα σοβαρών προβλημάτων υγείας”. Ορισμένα από αυτά τα αρνητικά αποτελέσματα για την υγεία, σύμφωνα με την Cassetty, περιλαμβάνουν αυξημένη φλεγμονή, υψηλά τριγλυκερίδια, χαμηλά επίπεδα HDL χοληστερόλης, διαβήτη τύπου 2 και πολλά άλλα.

Παρακάτω, η Cassetty καταρρίπτει μερικούς δημοφιλείς μύθους για τη ζάχαρη:

Μύθος #1: Τα φρούτα περιέχουν ζάχαρη, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει πραγματικά να καταναλώνονται με μέτρο
“Δεν μπορώ να τονίσω αρκετά ότι υπάρχει μια τεράστια διαφορά μεταξύ των φυσικών και των προστιθέμενων σακχάρων”, λέει η Cassetty. “Η ζάχαρη στα φρούτα παρέχεται από τη φύση και είναι συσκευασμένη με βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Για παράδειγμα, το καρπούζι έχει κακή φήμη σε ορισμένους κύκλους τοξικής διατροφής λόγω της θέσης του στον γλυκαιμικό δείκτη, αλλά είναι 90 τοις εκατό νερό, το οποίο συμβάλλει στη σωστή ενυδάτωση που απαιτείται για τη διατήρηση καλών επιπέδων ενέργειας και εστίασης. “Περιέχει επίσης μια μοναδική ένωση που ονομάζεται L-κιτρουλίνη, η οποία συνδέεται με μειωμένο μυϊκό πόνο μετά την προπόνηση”, λέει η Cassetty.

- Advertisement -

Μύθος #2: Τα τεχνητά γλυκαντικά είναι καλύτερο υποκατάστατο του αληθινού
Δεδομένου ότι τα τεχνητά γλυκαντικά είναι σχετικά νέα στα τοπία της μαγειρικής και της επιστήμης των τροφίμων, χρειάστηκε λίγος χρόνος για να καλυφθεί η έρευνα. Ενώ η διατροφική ετικέτα μπορεί να κάνει μια σόδα διαίτης ή ένα συσκευασμένο επιδόρπιο χωρίς ζάχαρη να μοιάζει με την πιο υγιεινή επιλογή, η Cassetty λέει ότι δεν είναι τόσο σίγουρη. “Τείνω να αποφεύγω τις τεχνητές γλυκαντικές ουσίες τις περισσότερες φορές. Με την πάροδο του χρόνου, οι μελέτες έχουν δείξει ότι μπορεί στην πραγματικότητα να υπονομεύσουν την απόκριση της ινσουλίνης του σώματος, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε υψηλότερο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2”.

Μύθος #3: Τα φυσικά σάκχαρα που βρίσκονται σε τρόφιμα όπως το μέλι και το σιρόπι σφενδάμου δεν υπολογίζονται στη συνολική πρόσληψη ζάχαρης
Αυτό είναι αναμφίβολα ένας από τους μεγαλύτερους μύθους για τη ζάχαρη – υπάρχει μεγάλη σύγχυση εκεί έξω γύρω από τα φυσικά γλυκαντικά πέρα ​​από τα φρούτα. Το σιρόπι σφενδάμου, το μέλι και πιο πρόσφατα, το σιρόπι χουρμά, έχουν διαφημιστεί ως “υγιεινές εναλλακτικές” αντί της ραφιναρισμένης ζάχαρης. Η Cassetty λέει ότι αυτοί οι τύποι γλυκαντικών είναι αυτό που προσεγγίζει προσωπικά τις περισσότερες φορές όταν παίρνει το πρωινό της φλιτζάνι καφέ, καθώς είναι πιο υγιεινά σε κάποιο βαθμό λόγω της περιεκτικότητας σε αντιοξειδωτικά και της παρουσίας βιοδραστικών ουσιών. Ωστόσο, σύμφωνα με την Cassetty, αυτά τα γλυκαντικά εξακολουθούν να υπολογίζονται στην ημερήσια πρόσληψη πρόσθετων σακχάρων και θα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο.

Μύθος #4: Η κατανάλωση οτιδήποτε με ζάχαρη θα αυξάνει κατά πολύ το σάκχαρο
Δεν είναι αλήθεια. “Πρώτα από όλα, οι αποκρίσεις του σακχάρου στο αίμα διαφέρουν από άτομο σε άτομο”, λέει η Cassetty. “Ανεξάρτητα από την ανταπόκριση του προσωπικού σου σώματος, οι υδατάνθρακες παίζουν ρόλο. Είτε πρόκειται για πλιγούρι βρώμης είτε για ένα κομμάτι φρούτου, το να το συνδυάσεις απλώς με άλλα ολόκληρα τρόφιμα —ιδιαίτερα με αυτά που περιέχουν πρωτεΐνες, λίπη ή/και φυτικές ίνες— είναι μια εξαιρετική στρατηγική εάν προσπαθείς να διαχειριστείς το σάκχαρο στο αίμα”.

- Advertisement -

ΑΠΑΝΤΗΣΤΕ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.

Ροή ειδήσεων

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Ανδρέας Μικρούτσικος για τον σχολιασμό της Eurovision: Δεν συμφωνώ με αυτό το πανηγυράκι

Ο Ανδρέας Μικρούτσικος σχολίασε τον διαγωνισμό της Eurovision, αλλά και τους εκφωνητές, Ζερόμ Καλούτα και Θανάση Αλευρά. Μιλώντας στην εκπομπή «Χαμογέλα και πάλι», ο παρουσιαστής...

Eurovision: Το κοινό κόντρα στη προπαγάνδα στήριξε το Ισραήλ

Σημαντική βαθμολογική ώθηση, που επηρέασε τη θέση τους στην τελική κατάταξη, πήραν από την ψηφοφορία του κοινού στη φετινή Eurovision - που είχε πολιτική χροιά στις...

Νικήτρια της Eurovision η Ελβετία με μηνύματα υπέρ των ΛΟΑΤΚΙ! – Η Ελλάδα πάτωσε και κατέκτησε την 11η θέση, η Κύπρος την 15η

Ο μεγάλος τελικός της Eurovision για το 2024 ολοκληρώθηκε στο Μάλμε της Σουηδίας, με μεγάλη νικήτρια την Ελβετία που συγκέντωσε 591 βαθμούς, την οποία εκπροσώπησε ο Nemo, που...

Πάτωσε!-Eurovision 2024: «Μαύρο»… δαγκωτό στην Μαρίνα Σάττι από τις κριτικές επιτροπές

Η Ελλάδα στην βαθμολογία των κριτικών επιτροπών τερμάτισε στην 14η θέση με 41 βαθμούς. Μάλιστα, πολλές χώρες ήταν αυτές που δεν την ψήφισαν. Σε...

ΔΗΜΟΦΙΛΗ ΑΡΘΡΑ

Aποκλειστικό: Σοκ στην Τουρκία-Εκδήλωση για την συμμαχία Ισραήλ-Κουρδιστάν!-Ομιλητές από Ισραήλ,Τουρκία,Γαλλία & ΗΠΑ!

Δείτε τι αναφέρουν τουρκικά ΜΜΕ: ''Ενώ οι αδιάκοπες σφαγές του Ισραήλ συνεχίζονται στη Λωρίδα της Γάζας και στον Λίβανο, ο σιωνιστικός στρατός έχει βάλει στο...

Αποκλειστικό-Στα ”κάγκελα” οι Τούρκοι: ”Ο Πομπέο έδωσε υποσχέσεις στην Αθήνα-Μήνυμα κατά της Τουρκίας!”

Δείτε τι αναφέρει τουρκικό ΜΜΕ: ''Ο Πομπέο φέρεται να έφτασε μυστικά στην Αθήνα, όπου δείπνησε με τον πρωθυπουργό Κυριάκο Μητσοτάκη σε γνωστό εστιατόριο της περιοχής...

Αποκλειστικό-Τούρκοι: ”Κάνουμε ασκήσεις με τους Αλβανούς & στέλνουμε μήνυμα στην προκλητική Ελλάδα!”-Εμείς επιτρέψαμε στον Ράμα να μιλήσει στην Θεσσαλονίκη!

Δείτε τι αναφέρει τουρκικό ΜΜΕ: ''Η Αλβανία και η Τουρκία αυξάνουν τη στρατιωτική συνεργασία και τη διαλειτουργικότητα με ναυτικές αμφίβιες ασκήσεις σε ένα σαφές...

Αποκλειστικό: Χρηματοδότης του ISIS εξασφάλισε την τουρκική υπηκοότητα με εντολή Ερντογάν: Στέλνει τρομοκράτες στην Ευρώπη μέσω Ελλάδας! – Όλα τα ονόματα – Εικόνες

Απόρρητα έγγραφα που εξασφάλισε το Nordic Monitor αποκάλυψαν ότι ένας χρηματοδότης του Ισλαμικού Κράτους στο Ιράκ και τη Συρία (ISIS), ο οποίος βοηθά επίσης...