20.1 C
Athens
Σάββατο, 23 Νοεμβρίου, 2024

Μοσχαράκι στιφάδο με αποξηραμένα φρούτα

Περισσότερα Νέα

- Advertisement -

Με μια υπέροχη, ελαφρώς γλυκιά, έντονη σάλτσα


Υλικά
1,5 κιλό μοσχαρίσιο κρέας, κομμένο σε ατομικές μερίδες
600 γρ. πράσα, κομμένα σε ροδέλες
2 μεγάλα καρότα, κομμένα σε φέτες
2/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
1/3 φλ. τσαγιού κονιάκ
2 κ. σ. σάλτσα σόγιας
250 γρ. ζεστό νερό (1 φλιτζάνι)
16 αποξηραμένα δαμάσκηνα (χωρίς κουκούτσι)
16 αποξηραμένα βερίκοκα (χωρίς κουκούτσι)
16 αμύγδαλα (χωρίς φλούδα)
Χυμό από 2 λεμόνια
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση
Βήμα 1
Πλύνετε καλά το μοσχαράκι και σκουπίστε το με χαρτί κουζίνας (είναι σημαντικό να στεγνώσει καλά το κρέας, για να ροδίσει καλά).
Βήμα 2
Ζεστάνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε το κρέας (σε δόσεις) και σοτάρετέ το μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Όταν είναι έτοιμο, το βγάζετε με τρυπητή κουτάλα, το τοποθετείτε σε πιατέλα, το σκεπάζετε και το αφήνετε στην άκρη.
Βήμα 3
Προσθέστε τα πράσα στο ίδιο λάδι που χρησιμοποιήσατε για να ροδίσετε το κρέας και σοτάρετέ τα. Προσθέστε το μοσχάρι και ρίξτε το κονιάκ -περιμένετε για λίγο, μέχρι να εξατμιστεί. Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, τα καρότα, το ζεστό νερό και αλατοπιπερώστε.
Βήμα 4
Τοποθετήστε το καπάκι, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε το να σιγοβράσει για 1 και 1/2 ώρα. Περίπου 10- 15 λεπτά πριν το μοσχάρι είναι έτοιμο, προσθέστε τα αποξηραμένα δαμάσκηνα, τα βερίκοκα και τα αμύγδαλα και ανακατέψτε.
Βήμα 5
Σερβίρετε με ρύζι, πουρέ ή ψητές πατάτες.

- Advertisement -

ΑΠΑΝΤΗΣΤΕ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.

Ροή ειδήσεων

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Ανδρέας Μικρούτσικος για τον σχολιασμό της Eurovision: Δεν συμφωνώ με αυτό το πανηγυράκι

Ο Ανδρέας Μικρούτσικος σχολίασε τον διαγωνισμό της Eurovision, αλλά και τους εκφωνητές, Ζερόμ Καλούτα και Θανάση Αλευρά. Μιλώντας στην εκπομπή «Χαμογέλα και πάλι», ο παρουσιαστής...

Eurovision: Το κοινό κόντρα στη προπαγάνδα στήριξε το Ισραήλ

Σημαντική βαθμολογική ώθηση, που επηρέασε τη θέση τους στην τελική κατάταξη, πήραν από την ψηφοφορία του κοινού στη φετινή Eurovision - που είχε πολιτική χροιά στις...

Νικήτρια της Eurovision η Ελβετία με μηνύματα υπέρ των ΛΟΑΤΚΙ! – Η Ελλάδα πάτωσε και κατέκτησε την 11η θέση, η Κύπρος την 15η

Ο μεγάλος τελικός της Eurovision για το 2024 ολοκληρώθηκε στο Μάλμε της Σουηδίας, με μεγάλη νικήτρια την Ελβετία που συγκέντωσε 591 βαθμούς, την οποία εκπροσώπησε ο Nemo, που...

Πάτωσε!-Eurovision 2024: «Μαύρο»… δαγκωτό στην Μαρίνα Σάττι από τις κριτικές επιτροπές

Η Ελλάδα στην βαθμολογία των κριτικών επιτροπών τερμάτισε στην 14η θέση με 41 βαθμούς. Μάλιστα, πολλές χώρες ήταν αυτές που δεν την ψήφισαν. Σε...

ΔΗΜΟΦΙΛΗ ΑΡΘΡΑ

Φέτβα κατά των VPN: Μια απειλή για την ψηφιακή ελευθερία στο Πακιστάν

Σε έναν ταχέως εξελισσόμενο ψηφιακό κόσμο, όπου η τεχνολογία ενσωματώνεται ολοένα και περισσότερο σε κάθε πτυχή της ζωής μας, το Διαδίκτυο θεωρείται συχνά ως...

Fatwa against VPNs: A threat to digital freedom in Pakistan

In a rapidly evolving digital world, where technology is increasingly integrated into every aspect of our lives, the internet is often viewed as a...

Σε κίνδυνο τα ανθρώπινα δικαιώματα στο Πακιστάν

Η Επιτροπή Ανθρωπίνων Δικαιωμάτων του Πακιστάν (HRCP) ολοκλήρωσε την 38η Ετήσια Γενική Συνέλευση με μια αυστηρή έκκληση για επείγουσα δράση για την αντιμετώπιση της...

Οι απεργίες και οι διαδηλώσεις αυξάνονται στην Κίνα λόγω των απλήρωτων μισθών και του κλεισίματος των εργοστασίων

Απεργίες και διαμαρτυρίες από εργάτες και εργάτες της βιομηχανίας έχουν εμφανιστεί στην Κίνα όπου τέτοια περιστατικά απαγορεύονται αυστηρά. Η πλειονότητα των διαμαρτυριών διεξήχθη πριν...