ΥΛΙΚΑ
8 γρ. μαγιά
1 κ.γ. ζάχαρη
1 κ.γ. αλάτι
300 ml νερό, χλιαρό
1 κ.σ. ελαιόλαδο
500 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
Για το σερβίρισμα
2 ντομάτες, ψιλοκομμένες
400 γρ. φέτα
2 κ.γ. ρίγανη
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1 Σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη, το αλάτι, το νερό και τα αφήνουμε στην άκρη για 5 λεπτά, ώστε να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
2 Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και λίγο-λίγο το αλεύρι, ζυμώνοντας μέχρι να δημιουργήσουμε μια λεία ζύμη.
3 Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια πετσέτα και την αφήνουμε 1 ώρα, να ξεκουραστεί και να φουσκώσει.
4 Έπειτα, χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 ίσα κομμάτια. Ανοίγουμε το κάθε κομμάτι ζύμης σε στρογγυλό σχήμα.
5 Τοποθετούμε ένα τηγάνι με λίγο ηλιέλαιο σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, τηγανίζουμε το κάθε ζυμαράκι για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να χρυσαφίσει.
6 Αφαιρούμε τα τηγανόψωμα από το τηγάνι και μεταφέρουμε σε ένα πιάτο, στο οποίο έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί, για να στραγγίξουν.
7 Σερβίρουμε τα τηγανόψωμα πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένες ντομάτες, φέτα, ρίγανη, λίγο ελαιόλαδο και αλατοπίπερο.