14.9 C
Athens
Τρίτη, 5 Νοεμβρίου, 2024

Κεφτεδάκια με ροδάκινα, βασιλικό και λάιμ για ένα πιο gourmet γεύμα!

Περισσότερα Νέα

- Advertisement -

Μια υπέροχη πρόταση για ένα πιο ελαφρύ και καλοκαιρινό δείπνο

Μπορείς να φτιάξεις αυτούς τους κεφτέδες με τζίντζερ με κάθε είδους κιμά (ή vegan κρέας), αλλά το πλούσιο, τραγανό χοιρινό ταιριάζει ιδιαίτερα με τα ζουμερά ροδάκινα και το φρέσκο ​​βασιλικό. Φρόντισε να χρησιμοποιήσεις ώριμα ροδάκινα (ή νεκταρίνια). Θα πρέπει να είναι πολύ μαλακά για να ψήνονται γρήγορα και πολύ γλυκά ώστε να κάνουν αντίθεση με τους αλμυρούς κεφτέδες και τον πικάντικο χυμό λάιμ.

Συστατικά
1 ½ κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​τζίντζερ τριμμένο ή ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες ή ψιλοκομμένες
1 ¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο, συν περισσότερο για το σερβίρισμα
1 ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι, συν περισσότερο όσο χρειάζεται
1 κιλό κιμά χοιρινό (ή γαλοπούλα ή κοτόπουλο, ή vegan κρέας)
⅓ φλιτζάνι panko ή άλλη απλή ψίχα ψωμιού
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό, συν φύλλα βασιλικού για το σερβίρισμα
2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας κρασί (ξερό λευκό, ροζέ ή κόκκινο)
2 φλιτζάνια ώριμα ροδάκινα ή νεκταρίνια κομμένα σε κύβους (περίπου 3)
¼ φλιτζάνι σε λεπτές φέτες λευκό ή κόκκινο κρεμμύδι
1 λάιμ κομμένο στη μέση
Λευκό ρύζι ή ρύζι καρύδας, noodles ρυζιού ή τραγανά χόρτα σαλάτας, για το σερβίρισμα

Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύεις μαζί το τζίντζερ, το σκόρδο, το κύμινο και το αλάτι. Πρόσθεσε χοιρινό, panko και βασιλικό. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σου, ανακάτεψε απαλά τα πάντα μαζί, φροντίζοντας να μην δουλέψεις υπερβολικά το μείγμα. (Διαφορετικά, τα κεφτεδάκια γίνονται σκληρά.) Πλάσε σε μπαλάκια.

Ζέστανε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, μετά πρόσθεσε το λάδι και άφησε το να ζεσταθεί μέχρι να αραιώσει. Πρόσθεσε τα κεφτεδάκια σε μία στρώση. Μαγείρεψε, γυρίζοντας και κουνώντας το τηγάνι, μέχρι να ροδίσουν παντού τα κεφτεδάκια, για 5 με 7 λεπτά.

- Advertisement -

Ρίξε το κρασί στο τηγάνι και μετακίνησε τα κεφτεδάκια στη μία πλευρά του τηγανιού, ξύνοντας τα ροδισμένα κομμάτια. Πρόσθεσε ροδάκινα, μια πρέζα αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας νερό στην άδεια πλευρά του τηγανιού. Όταν τα ροδάκινα σιγοβράζουν, σκέπασε το τηγάνι, χαμήλωσε τη φωτιά σε μέτρια και άφησε να μαγειρευτούν μέχρι οι κεφτέδες να μην είναι πλέον ροζ στο κέντρο τους και τα ροδάκινα ζουμερά και τρυφερά, περίπου 5 με 10 λεπτά περισσότερο.

- Advertisement -

ΑΠΑΝΤΗΣΤΕ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.

Ροή ειδήσεων

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Ανδρέας Μικρούτσικος για τον σχολιασμό της Eurovision: Δεν συμφωνώ με αυτό το πανηγυράκι

Ο Ανδρέας Μικρούτσικος σχολίασε τον διαγωνισμό της Eurovision, αλλά και τους εκφωνητές, Ζερόμ Καλούτα και Θανάση Αλευρά. Μιλώντας στην εκπομπή «Χαμογέλα και πάλι», ο παρουσιαστής...

Eurovision: Το κοινό κόντρα στη προπαγάνδα στήριξε το Ισραήλ

Σημαντική βαθμολογική ώθηση, που επηρέασε τη θέση τους στην τελική κατάταξη, πήραν από την ψηφοφορία του κοινού στη φετινή Eurovision - που είχε πολιτική χροιά στις...

Νικήτρια της Eurovision η Ελβετία με μηνύματα υπέρ των ΛΟΑΤΚΙ! – Η Ελλάδα πάτωσε και κατέκτησε την 11η θέση, η Κύπρος την 15η

Ο μεγάλος τελικός της Eurovision για το 2024 ολοκληρώθηκε στο Μάλμε της Σουηδίας, με μεγάλη νικήτρια την Ελβετία που συγκέντωσε 591 βαθμούς, την οποία εκπροσώπησε ο Nemo, που...

Πάτωσε!-Eurovision 2024: «Μαύρο»… δαγκωτό στην Μαρίνα Σάττι από τις κριτικές επιτροπές

Η Ελλάδα στην βαθμολογία των κριτικών επιτροπών τερμάτισε στην 14η θέση με 41 βαθμούς. Μάλιστα, πολλές χώρες ήταν αυτές που δεν την ψήφισαν. Σε...

ΔΗΜΟΦΙΛΗ ΑΡΘΡΑ

Aποκλειστικό: Σοκ στην Τουρκία-Εκδήλωση για την συμμαχία Ισραήλ-Κουρδιστάν!-Ομιλητές από Ισραήλ,Τουρκία,Γαλλία & ΗΠΑ!

Δείτε τι αναφέρουν τουρκικά ΜΜΕ: ''Ενώ οι αδιάκοπες σφαγές του Ισραήλ συνεχίζονται στη Λωρίδα της Γάζας και στον Λίβανο, ο σιωνιστικός στρατός έχει βάλει στο...

Αποκλειστικό-Στα ”κάγκελα” οι Τούρκοι: ”Ο Πομπέο έδωσε υποσχέσεις στην Αθήνα-Μήνυμα κατά της Τουρκίας!”

Δείτε τι αναφέρει τουρκικό ΜΜΕ: ''Ο Πομπέο φέρεται να έφτασε μυστικά στην Αθήνα, όπου δείπνησε με τον πρωθυπουργό Κυριάκο Μητσοτάκη σε γνωστό εστιατόριο της περιοχής...

Αποκλειστικό-Τούρκοι: ”Κάνουμε ασκήσεις με τους Αλβανούς & στέλνουμε μήνυμα στην προκλητική Ελλάδα!”-Εμείς επιτρέψαμε στον Ράμα να μιλήσει στην Θεσσαλονίκη!

Δείτε τι αναφέρει τουρκικό ΜΜΕ: ''Η Αλβανία και η Τουρκία αυξάνουν τη στρατιωτική συνεργασία και τη διαλειτουργικότητα με ναυτικές αμφίβιες ασκήσεις σε ένα σαφές...

Αποκλειστικό: Χρηματοδότης του ISIS εξασφάλισε την τουρκική υπηκοότητα με εντολή Ερντογάν: Στέλνει τρομοκράτες στην Ευρώπη μέσω Ελλάδας! – Όλα τα ονόματα – Εικόνες

Απόρρητα έγγραφα που εξασφάλισε το Nordic Monitor αποκάλυψαν ότι ένας χρηματοδότης του Ισλαμικού Κράτους στο Ιράκ και τη Συρία (ISIS), ο οποίος βοηθά επίσης...