20.1 C
Athens
Παρασκευή, 22 Νοεμβρίου, 2024

Γλυκοπατάτες: Γιατί πρέπει να τις επιλέγεις βραστές αντί για ψητές;

Περισσότερα Νέα

- Advertisement -

Στην προσπάθεια σου να εμπλουτίσεις ένα γεύμα με περισσότερες βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, η προσθήκη λαχανικών θεωρείται top επιλογή. Μεταξύ αυτών, οι γλυκοπατάτες θεωρούνται εξαιρετική επιλογή συνοδευτικού, αφού εκτός από νόστιμες και χορταστικές, είναι και πολύ θρεπτικές. Συγκεκριμένα, το εν λόγω είδος πατάτας είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και D, θειαμίνη, κάλιο και μαγγάνιο, ενώ διακρίνεται επίσης για την υψηλή περιεκτικότητα του σε σίδηρο, ασβέστιο και β-καροτίνη. Τα παραπάνω ωφέλημα στοιχεία της είναι και ο λόγος για τον οποίο η γλυκοπατάτα ενισχύει συνολικά το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει την όραση, ενώ βοηθάει στην ρύθμιση των καρδιακών παλμών.

Βέβαια, ο τρόπος μαγειρέματος και προετοιμασίας της γλυκοπατάτας φαίνεται πως διαδραματίζει καθαριστικό ρόλο στην απορρόφηση όλων των θρεπτικών συστατικών που προσφέρει και κατ’ επέκταση στην προσφορά ωφέλιμων ιδιοτήτων στον οργανισμό. Και αυτό γιατί, όπως έχει παρατηρηθεί η κατανάλωση γλυκοπατάτας μπορεί να εκτοξεύσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σε ορισμένες περιπτώσεις. Οι τελευταίες εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τον τρόπο που έχει προετοιμαστεί η γλυκοπατάτα.

Σύμφωνα με την εμπειρογνώμονα λειτουργικής ιατρικής Amy Sapola “η τεχνική παρασκευής μιας γλυκοπατάτας μπορεί να επηρεάσει την γλυκαιμική επίδραση της”. Αναλυτικότερα, το ψήσιμο αυτής για παράδειγμα, αυξάνει τον γλυκαιμικό δείκτη από 60 στα 90, μια αρκετά σημαντική διαφορά αν σκεφτεί κανείς την πολύ απλή αλλαγή που υφίσταται στην αρχική της μορφή. Από την άλλη βέβαια, δεν είναι λίγοι και όσοι υποστηρίζουν ότι το βράσιμο των λαχανικών “αφαιρεί” μεγάλος μέρος των βιταμινών του. Ωστόσο όπως εξηγεί η ειδικός “η γλυκοπατάτα αποτελεί μια εξαιρετικά σπάνια περίπτωση” απομάκρυνσης των θρεπτικών συστατικών λόγω του βρασμού. “Το βράσιμο γλυκοπατάτας για περίπου 20 λεπτά είναι στην πραγματικότητα ο καλύτερος τρόπος για να παραμείνει σε χαμηλά επίπεδα ο γλυκαιμικός της δείκτης”.

Εφόσον οι γλυκοπατάτες έχουν βράσει και κρυώσει, μπορείς να δημιουργήσεις πολλές εναλλακτικές προστάσεις για να τις προσθέσεις στο πιάτο σου. Για παράδειγμα, δοκίμασε να φτιάξεις έναν γευστικό πουρέ, μια σούπα βελουτέ ή ακόμα και μια κλασσική και αγαπημένη πατατοσαλάτα, προσθέτοντας απλώς μυρωδικά.

- Advertisement -

ΑΠΑΝΤΗΣΤΕ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.

Ροή ειδήσεων

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Ανδρέας Μικρούτσικος για τον σχολιασμό της Eurovision: Δεν συμφωνώ με αυτό το πανηγυράκι

Ο Ανδρέας Μικρούτσικος σχολίασε τον διαγωνισμό της Eurovision, αλλά και τους εκφωνητές, Ζερόμ Καλούτα και Θανάση Αλευρά. Μιλώντας στην εκπομπή «Χαμογέλα και πάλι», ο παρουσιαστής...

Eurovision: Το κοινό κόντρα στη προπαγάνδα στήριξε το Ισραήλ

Σημαντική βαθμολογική ώθηση, που επηρέασε τη θέση τους στην τελική κατάταξη, πήραν από την ψηφοφορία του κοινού στη φετινή Eurovision - που είχε πολιτική χροιά στις...

Νικήτρια της Eurovision η Ελβετία με μηνύματα υπέρ των ΛΟΑΤΚΙ! – Η Ελλάδα πάτωσε και κατέκτησε την 11η θέση, η Κύπρος την 15η

Ο μεγάλος τελικός της Eurovision για το 2024 ολοκληρώθηκε στο Μάλμε της Σουηδίας, με μεγάλη νικήτρια την Ελβετία που συγκέντωσε 591 βαθμούς, την οποία εκπροσώπησε ο Nemo, που...

Πάτωσε!-Eurovision 2024: «Μαύρο»… δαγκωτό στην Μαρίνα Σάττι από τις κριτικές επιτροπές

Η Ελλάδα στην βαθμολογία των κριτικών επιτροπών τερμάτισε στην 14η θέση με 41 βαθμούς. Μάλιστα, πολλές χώρες ήταν αυτές που δεν την ψήφισαν. Σε...

ΔΗΜΟΦΙΛΗ ΑΡΘΡΑ

Φέτβα κατά των VPN: Μια απειλή για την ψηφιακή ελευθερία στο Πακιστάν

Σε έναν ταχέως εξελισσόμενο ψηφιακό κόσμο, όπου η τεχνολογία ενσωματώνεται ολοένα και περισσότερο σε κάθε πτυχή της ζωής μας, το Διαδίκτυο θεωρείται συχνά ως...

Fatwa against VPNs: A threat to digital freedom in Pakistan

In a rapidly evolving digital world, where technology is increasingly integrated into every aspect of our lives, the internet is often viewed as a...

Σε κίνδυνο τα ανθρώπινα δικαιώματα στο Πακιστάν

Η Επιτροπή Ανθρωπίνων Δικαιωμάτων του Πακιστάν (HRCP) ολοκλήρωσε την 38η Ετήσια Γενική Συνέλευση με μια αυστηρή έκκληση για επείγουσα δράση για την αντιμετώπιση της...

Οι απεργίες και οι διαδηλώσεις αυξάνονται στην Κίνα λόγω των απλήρωτων μισθών και του κλεισίματος των εργοστασίων

Απεργίες και διαμαρτυρίες από εργάτες και εργάτες της βιομηχανίας έχουν εμφανιστεί στην Κίνα όπου τέτοια περιστατικά απαγορεύονται αυστηρά. Η πλειονότητα των διαμαρτυριών διεξήχθη πριν...