16.9 C
Athens
Δευτέρα, 4 Νοεμβρίου, 2024

Φριτάτα με μπρόκολο και σολομό

Περισσότερα Νέα

- Advertisement -

Για ένα πλούσιο και απολαυστικό πρωινό

Υλικά
1 κ. σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
300 γρ. γλυκοπατάτα, καθαρισμένη και χοντροτριμμένη
250 γρ. μπρόκολο, κομμένο σε μπουκετάκια
9 αυγά
2 κ. σ. ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου μαϊντανού
150 γρ. σπανάκι
250 γρ. τυρί cottage με μειωμένα λιπαρά
75 γρ. καπνιστού σολομού σε φέτες, ψιλοκομμένες
250 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση

Εκτέλεση
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.
Βήμα 2
Ζεστάνετε το λάδι σε ένα μεγάλο πυρίμαχο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε, ανακατεύοντας, για 3- 4 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει. Προσθέστε τη γλυκοπατάτα και ανακατέψτε για 5 λεπτά ή μέχρι η γλυκοπατάτα να μαλακώσει. Αφήστε στην άκρη το τηγάνι για να κρυώσει ελαφρώς.
Βήμα 3
Εντωμεταξύ, βράστε το μπρόκολο μέχρι να μαλακώσει. Σουρώστε καλά και στη συνέχεια κόψτε σε χοντροκομμένα κομμάτια.
Βήμα 4
Χτυπήστε τα αυγά και τον μαϊντανό σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε τα στο μείγμα της γλυκοπατάτας στο τηγάνι. Ανακατέψτε το μπρόκολο και το μεγαλύτερο μέρος του σπανακιού. Τοποθετήστε από πάνω το τυρί και το σολομό και αλατοπιπερώστε.
Βήμα 5
Ψήστε για 30- 40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν, να φουσκώσουν και να σφίξουν όταν τα αγγίζετε ελαφρά. Αφήστε το στην άκρη για 5 λεπτά για να κρυώσει ελαφρώς.
Βήμα 6
Γαρνίρετε με τα ντοματίνια και το υπόλοιπο σπανάκι. Αλατοπιπερώστε και σερβίρετε.

- Advertisement -

ΑΠΑΝΤΗΣΤΕ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.

Ροή ειδήσεων

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Ανδρέας Μικρούτσικος για τον σχολιασμό της Eurovision: Δεν συμφωνώ με αυτό το πανηγυράκι

Ο Ανδρέας Μικρούτσικος σχολίασε τον διαγωνισμό της Eurovision, αλλά και τους εκφωνητές, Ζερόμ Καλούτα και Θανάση Αλευρά. Μιλώντας στην εκπομπή «Χαμογέλα και πάλι», ο παρουσιαστής...

Eurovision: Το κοινό κόντρα στη προπαγάνδα στήριξε το Ισραήλ

Σημαντική βαθμολογική ώθηση, που επηρέασε τη θέση τους στην τελική κατάταξη, πήραν από την ψηφοφορία του κοινού στη φετινή Eurovision - που είχε πολιτική χροιά στις...

Νικήτρια της Eurovision η Ελβετία με μηνύματα υπέρ των ΛΟΑΤΚΙ! – Η Ελλάδα πάτωσε και κατέκτησε την 11η θέση, η Κύπρος την 15η

Ο μεγάλος τελικός της Eurovision για το 2024 ολοκληρώθηκε στο Μάλμε της Σουηδίας, με μεγάλη νικήτρια την Ελβετία που συγκέντωσε 591 βαθμούς, την οποία εκπροσώπησε ο Nemo, που...

Πάτωσε!-Eurovision 2024: «Μαύρο»… δαγκωτό στην Μαρίνα Σάττι από τις κριτικές επιτροπές

Η Ελλάδα στην βαθμολογία των κριτικών επιτροπών τερμάτισε στην 14η θέση με 41 βαθμούς. Μάλιστα, πολλές χώρες ήταν αυτές που δεν την ψήφισαν. Σε...

ΔΗΜΟΦΙΛΗ ΑΡΘΡΑ

Αμπελόκηποι: Γόνος ευκατάστατης οικογένειας ο 36χρονος που διαμελίστηκε στη γιάφκα – Είχε συλληφθεί μαζί με τον 31χρονο στη Γερμανία

Γόνος ευκατάστατης οικογένειας επιστημόνων που μαζί με τον 31χρονο μηχανολόγο – μηχανικό είχαν προσαχθεί και σημανθεί στη Γερμανία για επεισόδια σε πορείες είναι ο...

Αμπελόκηποι: Οι χειρόγραφες σημειώσεις «ξεκλειδώνουν» τις έρευνες της Αντιτρομοκρατικής – 5 κιλά εκρηκτικής ύλης εξερράγησαν

Σε πλήρη εξέλιξη είναι οι έρευνες της Αντιτρομοκρατικής για την έκρηξη αυτοσχέδιας βόμβας στο διαμέρισμα στους Αμπελόκηπους καθώς ήδη ταυτοποιήθηκε ο νεκρός. Από τα αποτυπώματά...

Aμπελόκηποι: «Μεταμφιεσμένοι» τρομοκράτες ετοίμαζαν εντυπωσιακό χτύπημα στην Αθήνα – Βρέθηκαν σχεδιαγράμματα

Νέα διάσταση στις έρευνες της Αντιτρομοκρατικής δίνουν τα ευρήματα απο νέες εφόδους που έγιναν σε τρεις οικίες και ένα όχημα των ατόμων που σχετίζονται...

Διάσταση απόψεων ανάμεσα σε μεγάλα ειδησεογραφικά δίκτυα! Πρίν ή μετά τις αμερικανικές εκλογές η απάντηση του Ιράν;

Οι New York Times, επικαλούμενοι τρεις αξιωματούχους που γνωρίζουν τον πολεμικό σχεδιασμό του Ιράν, ανέφεραν ότι η επίθεση θα γίνει μετά τις 5 Νοεμβρίου...