16.9 C
Athens
Δευτέρα, 4 Νοεμβρίου, 2024

Εύκολο και υγιεινό αλλαντικό κοτόπουλου στο σπίτι

Περισσότερα Νέα

- Advertisement -

Συνήθως, τα αλλαντικά περιέχουν μεγάλες ποσότητες συστατικών που δεν θα πρέπει να καταναλώνεις, όπως συντηρητικά και ενισχυτικά γεύσης. Γιατί επομένως να καταναλώνεις όλα αυτά τα άγνωστα συστατικά όταν μπορείς να φτιάξεις μία καλύτερη εκδοχή στο σπίτι; Πώς να φτιάξεις σπιτικό αλλαντικό κοτόπουλου μόνη σου; Είναι τόσο απλό που δεν χρειάζονται μαγειρικές ικανότητες και το μόνο που θα χρειαστείς είναι κοτόπουλο, μέλι και μπαχαρικά.

Πώς να φτιάξεις σπιτικό αλλαντικό κοτόπουλου μόνη σου
Υλικά:
500 γραμμάρια φιλέτο στήθος κοτόπουλου (περίπου 2-3 φιλέτα)
2 κ.σ. μέλι
2 κ.γ. αλάτι
Μπαχαρικά της δικής σας επιλογής.
Εμείς βάζουμε:
¼ κ.γ. σκόνη σκόρδου
½ κ.γ. σκόνη κρεμμυδιού
½ κ.γ. καπνιστή πάπρικα
½-1 κ.γ. αποξηραμένο θυμάρι
½ κ.γ. μπούκοβο
½ κ.γ. ξερό κόλιανδρο τριμμένο
Μπόλικο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση

Μαρινάρισμα:
Βάλε το κοτόπουλο με το μέλι, το αλάτι και τα μπαχαρικά σε ένα σακουλάκι τροφίμων.
Κλείσε το σακουλάκι, βγάζοντας τον αέρα, και δούλεψέ το λίγο με τα χέρια σου ώστε να πάει παντού το μέλι με τα μπαχαρικά. Εάν σε δυσκολεύει, άπλωσέ το όσο καλύτερα μπορείς και μην αγχώνεσαι! Το αλάτι θα τραβήξει τα υγρά του κοτόπουλου και την επόμενη μέρα η μαρινάδα σας θα είναι πιο ρευστή.
Τοποθέτησε στο ψυγείο για 48-72 ώρες (2-3 μέρες).

Προετοιμασία:
Βγάλε το κοτόπουλο από το σακουλάκι και ξέπλυνε με τρεχούμενο κρύο νερό.
Βάλε το ξεπλυμένο κοτόπουλο σε ένα μπολ με κρύο νερό και μούλιασε επί 30 λεπτά για κάθε 24ωρο μαριναρίσματος.

Ψήσιμο:
Προθέρμανε το φούρνο στους 140 βαθμούς.
Βγάλε το κοτόπουλο από το νερό και στέγνωσε με χαρτί κουζίνας.
Στρώσε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψάκι.
Για πιο όμορφη εμφάνιση μπορείς να δέσεις το κοτόπουλο σε ρολάκια με λίγο σπάγκο.
Ψήσε για 40-50 λεπτά στον αέρα.
Βγάλε από το φούρνο και άφησε να κρυώσει για περίπου μισή ώρα.
Βάλε τα στηθάκια στο ψυγείο και άφησε να κρυώσουν καλά.
Όταν είσαι έτοιμη αφαίρεσε τον σπάγκο και με ένα κοφτερό μαχαίρι κόψε τα κοτοπουλάκια διαγώνια σε λεπτές φέτες.
Αποθήκευσε σε κλειστό τάπερ στο ψυγείο μέχρι μία βδομάδα.
Μερικά ακόμα tips

- Advertisement -

Για το μούλιασμα: Χρειάζονται 30 λεπτά για κάθε 24ωρο μαριναρίσματος. Πχ εάν αφήσεις το κοτόπουλο 2 μέρες, δηλαδή 48 ώρες, θα μουλιάσει το κοτόπουλο για 1 ώρα. Εάν ήταν 72 ώρες, τότε για 1,5 ώρα. 2. Το μούλιασμα του κοτόπουλου στο νερό πρέπει να γίνει οπωσδήποτε στο ψυγείο για αποφυγή ανάπτυξης μικροοργανισμών. 3. Μπορείς να μαρινάρεις και για 24 ώρες εάν βιάζεσαι, αλλά δεν θα είναι εξίσου νόστιμο όπως εάν το αφήσεις για 2-3 μέρες. 4. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις φιλέτο γαλοπούλας, αλλά θα πρέπει να αυξήσεις τον χρόνο ψησίματος.

- Advertisement -

ΑΠΑΝΤΗΣΤΕ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.

Ροή ειδήσεων

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Ανδρέας Μικρούτσικος για τον σχολιασμό της Eurovision: Δεν συμφωνώ με αυτό το πανηγυράκι

Ο Ανδρέας Μικρούτσικος σχολίασε τον διαγωνισμό της Eurovision, αλλά και τους εκφωνητές, Ζερόμ Καλούτα και Θανάση Αλευρά. Μιλώντας στην εκπομπή «Χαμογέλα και πάλι», ο παρουσιαστής...

Eurovision: Το κοινό κόντρα στη προπαγάνδα στήριξε το Ισραήλ

Σημαντική βαθμολογική ώθηση, που επηρέασε τη θέση τους στην τελική κατάταξη, πήραν από την ψηφοφορία του κοινού στη φετινή Eurovision - που είχε πολιτική χροιά στις...

Νικήτρια της Eurovision η Ελβετία με μηνύματα υπέρ των ΛΟΑΤΚΙ! – Η Ελλάδα πάτωσε και κατέκτησε την 11η θέση, η Κύπρος την 15η

Ο μεγάλος τελικός της Eurovision για το 2024 ολοκληρώθηκε στο Μάλμε της Σουηδίας, με μεγάλη νικήτρια την Ελβετία που συγκέντωσε 591 βαθμούς, την οποία εκπροσώπησε ο Nemo, που...

Πάτωσε!-Eurovision 2024: «Μαύρο»… δαγκωτό στην Μαρίνα Σάττι από τις κριτικές επιτροπές

Η Ελλάδα στην βαθμολογία των κριτικών επιτροπών τερμάτισε στην 14η θέση με 41 βαθμούς. Μάλιστα, πολλές χώρες ήταν αυτές που δεν την ψήφισαν. Σε...

ΔΗΜΟΦΙΛΗ ΑΡΘΡΑ

Αμπελόκηποι: Γόνος ευκατάστατης οικογένειας ο 36χρονος που διαμελίστηκε στη γιάφκα – Είχε συλληφθεί μαζί με τον 31χρονο στη Γερμανία

Γόνος ευκατάστατης οικογένειας επιστημόνων που μαζί με τον 31χρονο μηχανολόγο – μηχανικό είχαν προσαχθεί και σημανθεί στη Γερμανία για επεισόδια σε πορείες είναι ο...

Αμπελόκηποι: Οι χειρόγραφες σημειώσεις «ξεκλειδώνουν» τις έρευνες της Αντιτρομοκρατικής – 5 κιλά εκρηκτικής ύλης εξερράγησαν

Σε πλήρη εξέλιξη είναι οι έρευνες της Αντιτρομοκρατικής για την έκρηξη αυτοσχέδιας βόμβας στο διαμέρισμα στους Αμπελόκηπους καθώς ήδη ταυτοποιήθηκε ο νεκρός. Από τα αποτυπώματά...

Aμπελόκηποι: «Μεταμφιεσμένοι» τρομοκράτες ετοίμαζαν εντυπωσιακό χτύπημα στην Αθήνα – Βρέθηκαν σχεδιαγράμματα

Νέα διάσταση στις έρευνες της Αντιτρομοκρατικής δίνουν τα ευρήματα απο νέες εφόδους που έγιναν σε τρεις οικίες και ένα όχημα των ατόμων που σχετίζονται...

Διάσταση απόψεων ανάμεσα σε μεγάλα ειδησεογραφικά δίκτυα! Πρίν ή μετά τις αμερικανικές εκλογές η απάντηση του Ιράν;

Οι New York Times, επικαλούμενοι τρεις αξιωματούχους που γνωρίζουν τον πολεμικό σχεδιασμό του Ιράν, ανέφεραν ότι η επίθεση θα γίνει μετά τις 5 Νοεμβρίου...