Φθινοπωρινό σνακ για το σχολείο ή το γραφείο
Υλικά
3 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1- 1/2 φλ. τσαγιού βρώμη
1- 1/2 φλ. τσαγιού καστανή ζάχαρη
3/4 κ. γλ. μαγειρική σόδα
1- 1/4 φλιτζάνια κρύο βούτυρο
5 έως 6 φλ. τσαγιού μήλα καθαρισμένα σε λεπτές φέτες
1 φλ. τσαγιού ζάχαρη
3 κ. σ. κορν φλάουρ
1 φλ. τσαγιού κρύο νερό
1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
Εκτέλεση
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Βήμα 2
Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε το αλεύρι, τη βρώμη, τη μαύρη ζάχαρη και τη σόδα. Προσθέστε 1 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα. Αφήστε στην άκρη 2 φλιτζάνια για την επικάλυψη.
Βήμα 3
Πιέστε την τριφτή ζύμη σε ένα ελαφρώς βουτυρωμένο ταψάκι και τοποθετήστε τα μήλα από πάνω.
Βήμα 4
Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ, το νερό, τη βανίλια και τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Αφήστε να πάρει βράση. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε μέχρι να πήξει, 1-2 λεπτά.
Βήμα 5
Περιχύστε πάνω από τα μήλα και πασπαλίστε με το μείγμα τριφτής ζύμης που κρατήσατε.
Βήμα 6
Ψήστε μέχρι να ροδίσει ελαφρά η επιφάνεια, για 35- 45 λεπτά και αφήστε να κρυώσει πριν κόψετε σε μπάρες.