19.4 C
Athens
Σάββατο, 23 Νοεμβρίου, 2024

Γεμιστά πράσα με ρύζι και κουρκουμά

Περισσότερα Νέα

- Advertisement -

Το πικ νικ είναι πάντα μια καλή ιδέα για όλες τις εποχές και πόσο μάλλον τώρα. Δοκίμασε την παρακάτω συνταγή ως ένα ελαφρύ και εύκολο φαγητό για την παραλία ή για ένα δροσερό απόγευμα στην αυλή.

Γεμιστά πράσα με ρύζι και κουρκουμά
ΜΕΡΊΔΕΣ: 4 – ΧΡΌΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙ ΜΑΣΊΑΣ: 50 ΛΕΠΤΆ

Για τη γέμιση ρυζιού

½ φλ. ρύζι μπασμάτι
4 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
½ κ.γ. κουρκουμάς
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κ.σ. μουστάρδα με σπόρους
2 κ.γ. ξίδι
1 κ.γ. μίσο
¼ κ.γ. σκόνη σκόρδου
½ φλ. βρασμένος αρακάς
½ φλ. αμύγδαλα φιλέ
¼ φλ. ελιές σε ροδέλες
¼ φλ. ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιαντρο
¼ φλ. ψιλοκομμένα βερίκοκα σε κύβους
Για τα πράσα

4 πράσα
3 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
¼ φλ. ξίδι

  1. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε ¾ φλ. νερό, το ρύζι, 2 κ.σ. λάδι, τον κουρκουμά, αλάτι και πιπέρι και σιγοβράζουμε με καπάκι μέχρι να μαλακώσει.
  2. Σε ένα μπολ χτυπάμε 2 κ.σ. λάδι, τη μουστάρδα, το ξίδι, το μίσο και τη σκόνη σκόρδου. Προσθέτουμε τον αρακά, τα αμύγδαλα, τις ελιές, το κόλιαντρο και τα βερίκοκα. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.
  3. Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε με 2 κ.σ. ελαιόλαδο τα πράσα ανοιγμένα κατά μήκος
    μέχρι να ροδίσουν, για περίπου 5 λεπτά. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.
  4. Ρίχνουμε ¾ φλ. νερό και ¼ φλ. ξίδι μέσα στο τηγάνι και βάζουμε την εσωτερική πλευρά από τα πράσα. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Γεμίζουμε κάθε πράσο με το μείγμα ρυζιού.
  5. Αυξάνουμε τη θερμοκρασία στο τηγάνι και το μεταφέρουμε καλυμμένο με καπάκι στον φούρνο. Ψήνουμε για 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα πράσα. Αφαιρούμε το καπάκι και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά, μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό.
  6. Τέλος, το βγάζουμε από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει. Προσθέτουμε από πάνω τα βερίκοκα, το κόλιαντρο και τα αμύγδαλα και σερβίρουμε.
- Advertisement -

ΑΠΑΝΤΗΣΤΕ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.

Ροή ειδήσεων

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Ανδρέας Μικρούτσικος για τον σχολιασμό της Eurovision: Δεν συμφωνώ με αυτό το πανηγυράκι

Ο Ανδρέας Μικρούτσικος σχολίασε τον διαγωνισμό της Eurovision, αλλά και τους εκφωνητές, Ζερόμ Καλούτα και Θανάση Αλευρά. Μιλώντας στην εκπομπή «Χαμογέλα και πάλι», ο παρουσιαστής...

Eurovision: Το κοινό κόντρα στη προπαγάνδα στήριξε το Ισραήλ

Σημαντική βαθμολογική ώθηση, που επηρέασε τη θέση τους στην τελική κατάταξη, πήραν από την ψηφοφορία του κοινού στη φετινή Eurovision - που είχε πολιτική χροιά στις...

Νικήτρια της Eurovision η Ελβετία με μηνύματα υπέρ των ΛΟΑΤΚΙ! – Η Ελλάδα πάτωσε και κατέκτησε την 11η θέση, η Κύπρος την 15η

Ο μεγάλος τελικός της Eurovision για το 2024 ολοκληρώθηκε στο Μάλμε της Σουηδίας, με μεγάλη νικήτρια την Ελβετία που συγκέντωσε 591 βαθμούς, την οποία εκπροσώπησε ο Nemo, που...

Πάτωσε!-Eurovision 2024: «Μαύρο»… δαγκωτό στην Μαρίνα Σάττι από τις κριτικές επιτροπές

Η Ελλάδα στην βαθμολογία των κριτικών επιτροπών τερμάτισε στην 14η θέση με 41 βαθμούς. Μάλιστα, πολλές χώρες ήταν αυτές που δεν την ψήφισαν. Σε...

ΔΗΜΟΦΙΛΗ ΑΡΘΡΑ

Φέτβα κατά των VPN: Μια απειλή για την ψηφιακή ελευθερία στο Πακιστάν

Σε έναν ταχέως εξελισσόμενο ψηφιακό κόσμο, όπου η τεχνολογία ενσωματώνεται ολοένα και περισσότερο σε κάθε πτυχή της ζωής μας, το Διαδίκτυο θεωρείται συχνά ως...

Fatwa against VPNs: A threat to digital freedom in Pakistan

In a rapidly evolving digital world, where technology is increasingly integrated into every aspect of our lives, the internet is often viewed as a...

Σε κίνδυνο τα ανθρώπινα δικαιώματα στο Πακιστάν

Η Επιτροπή Ανθρωπίνων Δικαιωμάτων του Πακιστάν (HRCP) ολοκλήρωσε την 38η Ετήσια Γενική Συνέλευση με μια αυστηρή έκκληση για επείγουσα δράση για την αντιμετώπιση της...

Οι απεργίες και οι διαδηλώσεις αυξάνονται στην Κίνα λόγω των απλήρωτων μισθών και του κλεισίματος των εργοστασίων

Απεργίες και διαμαρτυρίες από εργάτες και εργάτες της βιομηχανίας έχουν εμφανιστεί στην Κίνα όπου τέτοια περιστατικά απαγορεύονται αυστηρά. Η πλειονότητα των διαμαρτυριών διεξήχθη πριν...